Akara
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Bolinhos nigerianos fritos por imersão, feitos de feijão-fradinho descascado e triturado.
272 kcal 11g protein 14g fat 26g carbs
Moi moi
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Pudim nigeriano cozido a vapor de feijão-frade triturado, pimentos e óleo.
144 kcal 6.9g protein 6.3g fat 16g carbs
Banana-da-terra frita
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Fatias de banana-pão madura fritas em pouco óleo até caramelizarem.
217 kcal 1.5g protein 8.9g fat 37g carbs
Mandazi
Benefício nutricional limitado: rico em calorias, açúcar ou gorduras nocivas. Deve ser consumido com moderação. Pode ter alguns nutrientes, mas o impacto geral na saúde é mínimo ou negativo.
Triângulos de massa frita da África Oriental, com leite de coco e cardamomo.
411 kcal 6.7g protein 21g fat 50g carbs
Koshari
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Arroz, lentilhas e massa à egípcia com molho de tomate e cebola frita.
151 kcal 4.7g protein 4.2g fat 24g carbs
Ful medames
Valor nutricional excecional: elevado teor de proteína (>20g por 100g), rico em vitaminas e minerais, poucos ingredientes processados, benefícios comprovados para a saúde. Exemplos: salmão, quinoa, folhas verdes, frutos secos.
Favas estufadas egípcias esmagadas com óleo, limão, alho e cominhos.
126 kcal 7.1g protein 4.1g fat 16g carbs
Harira
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Sopa de tomate marroquina com lentilhas, grão-de-bico, borrego e ervas aromáticas.
75 kcal 4.6g protein 1.8g fat 11g carbs
Cuscuz de legumes
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Cuscuz marroquino cozido a vapor sob um guisado de legumes e grão-de-bico.
98 kcal 3g protein 1.9g fat 17g carbs
Arroz com feijão
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Arroz latino-americano frito com feijão-preto, cebola e pimento.
136 kcal 4.4g protein 3.3g fat 22g carbs
Guisado de feijão
Valor nutricional excecional: elevado teor de proteína (>20g por 100g), rico em vitaminas e minerais, poucos ingredientes processados, benefícios comprovados para a saúde. Exemplos: salmão, quinoa, folhas verdes, frutos secos.
Feijão à brasileira cozido no próprio caldo com bacon, cebola e alho.
88 kcal 4.5g protein 2.4g fat 12g carbs
Feijão refrito
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Feijão pinto mexicano cozido até ficar macio, depois esmagado e frito em banha.
164 kcal 7.4g protein 5.1g fat 22g carbs
Arroz mexicano
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Arroz mexicano frito e depois cozido em purê de tomate e caldo de galinha.
154 kcal 2.9g protein 4.3g fat 26g carbs
Tamales
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Masa de milho mexicana com banha, recheada com carne de porco em chile vermelho e cozida a vapor.
229 kcal 7.4g protein 14g fat 18g carbs
Pozole
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Sopa mexicana de porco e milho nixtamalizado em caldo de chile vermelho, com guarnições frescas.
58 kcal 4g protein 2.7g fat 4.5g carbs
Baixo em hidratos de carbonoBaixo em calorias
Chilaquiles
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Chips de tortilha cozinhados em lume brando em salsa vermelha, cobertos com crema e queijo.
155 kcal 3.8g protein 8.6g fat 17g carbs
Elote
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Milho mexicano grelhado na espiga com maionese, queijo cotija e pimenta.
166 kcal 4.9g protein 10g fat 17g carbs
Mole de frango
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Frango em mole poblano, um molho mexicano de chile, frutos secos e chocolate.
190 kcal 10g protein 13g fat 9.7g carbs
Rico em proteínaBaixo em hidratos de carbono
Picadillo
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Picadinho latino-americano de carne de vaca picada com tomate, batatas e azeitonas.
152 kcal 9g protein 8.9g fat 9g carbs
Baixo em hidratos de carbono
Pupusas
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Bolos de milho salvadorenhos recheados com feijão e queijo, com salada de repolho.
137 kcal 5.1g protein 4.7g fat 19g carbs
Arroz con pollo
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Frango cozido em fogo brando com arroz, sofrito, ervilhas e tempero de urucum.
152 kcal 8.5g protein 6.3g fat 15g carbs
Lomo saltado
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Salteado peruano de carne de vaca, cebola e tomate com batatas fritas, servido sobre arroz.
156 kcal 7.1g protein 6.6g fat 17g carbs
Pão de queijo
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Pãezinhos de queijo brasileiros assados, feitos de polvilho, ovos e queijo.
347 kcal 7.7g protein 16g fat 42g carbs
Farofa
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Farinha de mandioca brasileira torrada na manteiga com bacon crocante e cebola.
400 kcal 5.1g protein 18g fat 55g carbs
Coxinha
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Croquetes brasileiros em forma de gota, recheados com frango desfiado, empanados e fritos.
255 kcal 10g protein 15g fat 20g carbs