Samsa
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Pastel assado da Ásia Central recheado com borrego picado e cebola.
293 kcal 10g protein 16g fat 27g carbs
Kharcho
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Sopa georgiana de carne de vaca com arroz, nozes, molho de ameixa tkemali e ervas aromáticas.
90 kcal 4.2g protein 6.3g fat 4.5g carbs
Baixo em hidratos de carbonoKeto
Bigos
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Guisado polaco de chucrute e couve com carne de porco, kielbasa e bacon.
131 kcal 6.2g protein 8.9g fat 7g carbs
Baixo em hidratos de carbono
Chapati
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Pão achatado sem fermento de trigo integral, cozinhado numa chapa sem gordura.
245 kcal 9.5g protein 1.8g fat 52g carbs
Paratha
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Pão achatado folhado de trigo integral, cozido numa chapa com ghee.
329 kcal 8.4g protein 15g fat 45g carbs
Puri
Benefício nutricional limitado: rico em calorias, açúcar ou gorduras nocivas. Deve ser consumido com moderação. Pode ter alguns nutrientes, mas o impacto geral na saúde é mínimo ou negativo.
Pão de trigo integral insuflado e frito em imersão, da Índia.
354 kcal 8.7g protein 16g fat 48g carbs
Rajma
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Caril punjabi de feijão-vermelho num molho condimentado de cebola e tomate.
106 kcal 4.8g protein 3.4g fat 15g carbs
Khichdi
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Papa indiana feita numa só panela com arroz e dal de feijão-mungo partido, com ghee.
97 kcal 3.4g protein 2.4g fat 16g carbs
Idli
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Bolinhos do sul da Índia cozidos a vapor, feitos de massa fermentada de arroz e urad dal.
151 kcal 4.9g protein 0.7g fat 31g carbs
Sambar
Valor nutricional excecional: elevado teor de proteína (>20g por 100g), rico em vitaminas e minerais, poucos ingredientes processados, benefícios comprovados para a saúde. Exemplos: salmão, quinoa, folhas verdes, frutos secos.
Guisado do sul da Índia de toor dal e legumes, acidulado com tamarindo.
63 kcal 2.6g protein 2g fat 9.6g carbs
Baixo em hidratos de carbono
Upma
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Papa de sêmola do sul da Índia cozinhada com legumes e especiarias.
117 kcal 3.2g protein 4.3g fat 17g carbs
Poha
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Arroz achatado indiano com cebola, amendoins, curcuma e limão.
194 kcal 4.2g protein 7.4g fat 28g carbs
Pulao de legumes
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Arroz basmati cozinhado com legumes, ghee e especiarias inteiras.
122 kcal 2.4g protein 3.1g fat 21g carbs
Curry de legumes
Valor nutricional excecional: elevado teor de proteína (>20g por 100g), rico em vitaminas e minerais, poucos ingredientes processados, benefícios comprovados para a saúde. Exemplos: salmão, quinoa, folhas verdes, frutos secos.
Sabzi indiano de legumes variados cozinhados com cebola, tomate e especiarias.
85 kcal 2.1g protein 4.2g fat 11g carbs
Curry de ovo
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Curry indiano de ovos cozidos em um molho condimentado de cebola e tomate.
112 kcal 5.5g protein 8g fat 4.9g carbs
Baixo em hidratos de carbonoKeto
Curry de peixe
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Caril de Kerala de cavala cozinhada lentamente em leite de coco com tamarindo.
130 kcal 8.2g protein 9.1g fat 4.9g carbs
Baixo em hidratos de carbonoKeto
Karahi de frango
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Frango paquistanês cozinhado num karahi com tomate, gengibre e malagueta.
189 kcal 18g protein 11g fat 4.4g carbs
Rico em proteínaBaixo em hidratos de carbono
Keema
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Caril paquistanês de carne picada de vaca ou de carneiro com ervilhas, cebola e tomate.
192 kcal 11g protein 13g fat 7.1g carbs
Rico em proteínaBaixo em hidratos de carbono
Pav bhaji
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Prato de rua de Mumbai com legumes condimentados esmagados e pãezinhos barrados com manteiga.
128 kcal 3.5g protein 4.9g fat 18g carbs
Raita
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Acompanhamento indiano de iogurte de leite gordo com pepino ralado e cominhos.
48 kcal 2.7g protein 2.3g fat 4.6g carbs
Baixo em hidratos de carbonoBaixo em calorias
Gulab jamun
Benefício nutricional limitado: rico em calorias, açúcar ou gorduras nocivas. Deve ser consumido com moderação. Pode ter alguns nutrientes, mas o impacto geral na saúde é mínimo ou negativo.
Sobremesa indiana de bolinhos fritos de leite em pó embebidos em calda de açúcar.
313 kcal 6.9g protein 14g fat 42g carbs
Masala chai
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Chá preto indiano fervido com leite, açúcar, gengibre e cardamomo.
53 kcal 1.8g protein 1.9g fat 7.5g carbs
Baixo em hidratos de carbonoBaixo em calorias
Lassi de manga
Valor nutricional moderado: alguns nutrientes benéficos, mas pode conter açúcares adicionados, sódio ou ingredientes processados. Pode fazer parte de uma dieta equilibrada com moderação.
Bebida indiana batida de manga madura, iogurte, leite e cardamomo.
65 kcal 2g protein 1.8g fat 11g carbs
Injera
Bom perfil nutricional: macronutrientes equilibrados, contém vitaminas/minerais essenciais, processamento mínimo, geralmente saudável. Exemplos: cereais integrais, carnes magras, frutas, legumes.
Pão achatado etíope esponjoso de massa-mãe, feito de farinha de teff fermentada.
155 kcal 5.5g protein 1.2g fat 30g carbs