Masala chai
Valor nutricional moderado
Chá preto indiano fervido com leite, açúcar, gengibre e cardamomo.
O masala chai é um chá preto indiano fervido com água, leite integral, açúcar e especiarias inteiras, como gengibre fresco, cardamomo, canela e cravo, e depois coado para as xícaras. Uma xícara de 200 g tem cerca de 105 kcal, 3,5 g de proteína e 15 g de açúcar, dos quais cerca de 9 g são açúcar adicionado e o restante é lactose do leite. Usar 1 colher de chá de açúcar por xícara em vez de 2 reduz o açúcar adicionado pela metade.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.8g | 3.2% |
| Gordura | 1.9g | 2.7% |
| Hidratos de carbono | 7.5g | 2.5% |
| Açúcares simples | 2.63g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.88g | Estimativa |
| Água | 88g | 3.5% |
| Calorias | 53 | 2.4% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.077 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.01 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selénio | 2.12 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| Isoleucina | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| Leucina | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| Lisina | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| Fenilalanina | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| Triptofano | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| Valina | 117 | mg | 6.4% | 154% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Água 450 ml
- Leite gordo 450 ml
- Chá preto a granel (Assam CTC) 4 colheres de chá (10 g)
- Açúcar 3 colheres de sopa (38 g)
- Gengibre fresco, esmagado 15 g
- Vagens de cardamomo verde, ligeiramente esmagadas 4
- Pau de canela 1 pedaço (3 cm)
- Cravinhos 3
Instruções
- 1
Deite a água num tacho e junte o gengibre esmagado, as vagens de cardamomo, a canela e os cravinhos.
- 2
Leve a ferver em lume médio e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos, para que a água ganhe o sabor das especiarias.
- 3
Junte o chá e o açúcar e deixe ferver durante 1-2 minutos, até o líquido ficar castanho-escuro.
- 4
Deite o leite e volte a levar a ferver; quando o chá subir no tacho, baixe o lume, deixe-o assentar e faça-o subir novamente 2-3 vezes.
- 5
Deixe cozinhar em lume brando durante mais 2-3 minutos, até o chai ganhar uma cor bege intensa.
- 6
Coe para as chávenas através de um passador de chá fino, pressionando ligeiramente as folhas.
- 7
Sirva quente, simples ou com bolachas ou um petisco salgado.