Borsch
SuperalimentoBom perfil nutricional
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2g | 3.6% |
| Gordura | 1g | 1.4% |
| Hidratos de carbono | 9g | 3.0% |
| Açúcares simples | 3.15g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.85g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 92g | 3.7% |
| Calorias | 45 | 2.0% |
Índice glicêmico
Click to view full GI ranking →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Peito ou acém bovino 400 g
- Beterraba 2 medium (350 g)
- Repolho branco 300 g
- Batatas 3 medium (300 g)
- Cenoura 1 large
- Cebola 1 large
- Extrato de tomate 2 tbsp
- Alho 2 cloves
- Óleo vegetal 3 tbsp
- Vinagre branco ou suco de limão 1 tbsp
- Folhas de louro 2
- Açúcar 1 tsp
- Sal e pimenta-do-reino to taste
- Endro fresco 2 tbsp, chopped
- Creme de leite azedo to serve
Instruções
- 1
Cozinhe a carne em 2,5 litros de água com 1 folha de louro por cerca de 60 minutos, retirando a espuma, até ficar macia; retire, corte em cubos e reserve o caldo.
- 2
Rale a beterraba e a cenoura e pique a cebola. Refogue a cebola e a cenoura no óleo até amaciar, depois acrescente a beterraba, o extrato de tomate, o açúcar e o vinagre e cozinhe suavemente por 10 minutos.
- 3
Devolva a carne em cubos e o caldo à panela, adicione as batatas em cubos e o restante do louro, e cozinhe por 10 minutos.
- 4
Acrescente o repolho picado e cozinhe por mais 10 minutos, até que todos os legumes estejam macios.
- 5
Incorpore a mistura de beterraba e cenoura e o alho amassado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- 6
Deixe o borscht descansar fora do fogo por 15 minutos para intensificar a cor e o sabor.
- 7
Sirva com endro por cima e uma colherada de creme de leite azedo.