ミックスベジタブル
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
冷凍ミックスベジタブル（グリーンピース、にんじん、コーン、さやいんげん）。数値は塩を加えずにゆでたもの。
65 kcal 2.9g protein 0.2g fat 13.1g carbs
オリーブ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
塩水漬けのグリーンオリーブ、種を除いて水気を切った果実の値。
145 kcal 1g protein 15.3g fat 3.8g carbs
ザワークラウト
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
発酵させた千切りキャベツ。缶詰または瓶詰め。固形分と液体を合わせた値。
19 kcal 0.9g protein 0.1g fat 4.3g carbs
ピクルス
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
塩水に漬けたディル風味のキュウリのピクルス（ソリョーヌイエ・アグルツィ）。数値は汁気を切ったピクルスのもの。
12 kcal 0.5g protein 0.3g fat 2.4g carbs
キムチ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
韓国の発酵させた白菜のキムチ。数値は市販品のもの。
15 kcal 1.1g protein 0.5g fat 2.4g carbs
昆布
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
ケルプ（褐藻の昆布）。数値は生の海藻のもの。
43 kcal 1.7g protein 0.6g fat 9.6g carbs
海苔
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
寿司に使われる乾燥海苔のシート、乾燥したシートの値。
276 kcal 39.4g protein 3.7g fat 38.7g carbs
パセリ
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
生のパセリの葉と柔らかい茎、生のハーブの値。
36 kcal 3g protein 0.8g fat 6.3g carbs
ディル
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
生のディルウィード（羽毛状の葉）、数値は生のハーブのもの。
43 kcal 3.5g protein 1.1g fat 7g carbs
パクチー
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
生のシラントロ（コリアンダーの葉）。数値は生のハーブのもの。
23 kcal 2.1g protein 0.5g fat 3.7g carbs
生姜
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
新鮮な生姜の根。皮をむいた生の根の値。
80 kcal 1.8g protein 0.8g fat 17.8g carbs
洋梨
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
皮付きで芯を除いた生の洋梨。数値は生の果実のもの。
57 kcal 0.4g protein 0.1g fat 15.2g carbs
さくらんぼ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
種と柄を取り除いた生のスイートチェリー。数値は生の果実のもの。
63 kcal 1.1g protein 0.2g fat 16g carbs
サワーチェリー
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
種を取り除いた酸味の強い（タート）赤いサワーチェリー。数値は生の果実のもの。
50 kcal 1g protein 0.3g fat 12.2g carbs
プラム
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
皮付きの生のプラムで、種を取り除いたもの。数値は生の果実のもの。
46 kcal 0.7g protein 0.3g fat 11.4g carbs
キウイ
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
皮をむいたグリーンキウイ。数値は生の果物のもの。
61 kcal 1.1g protein 0.5g fat 14.7g carbs
アンズ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
皮付きで種を取り除いた生のアプリコット、生の果実での値。
48 kcal 1.4g protein 0.4g fat 11.1g carbs
ラズベリー
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
新鮮な赤いラズベリー。生の果実の値。
52 kcal 1.2g protein 0.7g fat 11.9g carbs
ブラックベリー
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
新鮮なブラックベリー、生のベリーの値。
43 kcal 1.4g protein 0.5g fat 9.6g carbs
カシス
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
新鮮なカシス、生のベリーの値。
63 kcal 1.4g protein 0.4g fat 15.4g carbs
クランベリー
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
生の無糖クランベリー。値は生の果実のもの。
46 kcal 0.5g protein 0.1g fat 12g carbs
ザクロ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
種を含むザクロの果粒。数値は生の果粒のもの。
83 kcal 1.7g protein 1.2g fat 18.7g carbs
柿
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
柿（カキ）。数値はへたと種を除いた生の果実のもの。
70 kcal 0.6g protein 0.2g fat 18.6g carbs
グレープフルーツ
極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
新鮮なグレープフルーツの房（ホワイトまたはピンク）。皮をむいた生の果実の値。
32 kcal 0.6g protein 0.1g fat 8.1g carbs