パクチー

極めて高い栄養価

生のシラントロ（コリアンダーの葉）。数値は生のハーブのもの。

パクチーはコリアンダーという植物の生の葉で、メキシコ、インド、タイ、ベトナム、中東の料理で生のまま使われます。サルサ、チャツネ、カレー、フォー、サラダなどに用いられます。10 gあたり約2 kcalで、ビタミンKを約31 µg（1日の目安量のおよそ4分の1）含み、さらにビタミンAも約34 µg含みます。パクチーを石けんのような味に感じる人がおり、この特性は嗅覚受容体の遺伝子と関連しています。一般的な代用品はイタリアンパセリです。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 2.1g (33.3%)

Fat: 0.5g (7.9%)

Carbs: 3.7g (58.7%)

食物繊維: 2.8g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	2.1g	3.8%
脂質	0.5g	0.7%
炭水化物	3.7g	1.2%
単糖類	1.29g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	2.8g	11.2%
水分	92g	3.7%
カロリー	23	1.0%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.01	g	0.1%
Monounsaturated	0.28	g	1.1%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	推定
Omega-6	0.028	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	27	mg
ビタミンE	2.5	mg
セレン	0.9	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	337	mcg	37.4%
vitamin B1	0.067	mg	5.6%
vitamin B2	0.162	mg	12.5%
vitamin B3	1.11	mg	6.9%
vitamin B6	0.149	mg	8.8%
vitamin B9	62	mcg	15.5%
vitamin C	27	mg	30.0%
vitamin E	2.5	mg	16.7%
vitamin K	310	mcg	258.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	67	mg	6.7%
iron	1.77	mg	9.8%
magnesium	26	mg	6.5%
phosphorus	48	mg	6.9%
potassium	521	mg	20.0%
sodium	46	mg	2.0%
zinc	0.5	mg	4.5%
copper	0.225	mg	25.0%
manganese	0.426	mg	18.5%
selenium	0.9	mcg	1.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	44	mg	6.3%	94%
イソロイシン	102	mg	7.3%	117%
ロイシン	122	mg	4.5%	69%
リジン	141	mg	6.7%	101%
メチオニン limiting	29	mg	2.8%	43%
フェニルアラニン	131	mg	7.5%	110%
スレオニン	65	mg	6.2%	89%
トリプトファン	20	mg	7.1%	104%
バリン	109	mg	6.0%	93%