ルッコラ

極めて高い栄養価

ルッコラ（ロケット）の葉、生の野菜での値。

ルッコラはロケットとも呼ばれる、ピリッとした辛みのあるサラダ用の葉野菜で、サラダに生で入れたり、焼き上がったピザにのせたり、サンドイッチに挟んだり、パスタに混ぜたりして食べます。40 g、葉約2カップ分でわずか10 kcalで、ビタミンKの1日摂取目安量の約3分の1、葉酸の10分の1を供給し、カルシウムとビタミンAもある程度含みます。若いベビールッコラは味がマイルドで、育って大きくなった葉ほど辛みが強くなります。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 2.6g (37.1%)

Fat: 0.7g (10.0%)

Carbs: 3.7g (52.9%)

食物繊維: 1.6g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	2.6g	4.6%
脂質	0.7g	1.0%
炭水化物	3.7g	1.2%
単糖類	1.29g	推定
複合炭水化物	0.81g	推定
食物繊維	1.6g	6.4%
水分	92g	3.7%
カロリー	25	1.1%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.09	g	0.4%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.32	g	2.5%
Omega-3	0.096	g	推定
Omega-6	0.224	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	15	mg
ビタミンE	0.43	mg
セレン	0.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	119	mcg	13.2%
vitamin B1	0.044	mg	3.7%
vitamin B2	0.086	mg	6.6%
vitamin B3	0.31	mg	1.9%
vitamin B6	0.073	mg	4.3%
vitamin B9	97	mcg	24.3%
vitamin C	15	mg	16.7%
vitamin E	0.43	mg	2.9%
vitamin K	108.6	mcg	90.5%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	160	mg	16.0%
iron	1.46	mg	8.1%
magnesium	47	mg	11.8%
phosphorus	52	mg	7.4%
potassium	369	mg	14.2%
sodium	27	mg	1.2%
zinc	0.47	mg	4.3%
copper	0.076	mg	8.4%
manganese	0.321	mg	14.0%
selenium	0.3	mcg	0.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	49	mg	7.0%	88%
イソロイシン	94	mg	6.7%	90%
ロイシン	162	mg	5.9%	77%
リジン	156	mg	7.4%	94%
メチオニン limiting	51	mg	4.9%	64%
フェニルアラニン	182	mg	10.4%	128%
スレオニン	118	mg	11.2%	136%
トリプトファン	34	mg	12.1%	149%
バリン	139	mg	7.6%	100%