きのこ

極めて高い栄養価

ホワイトマッシュルーム、生。

マッシュルームはクリミニマッシュルームやポルトベロマッシュルームと同じ種で、サラダに生のまま使われたり、ソテーやグリルにしたり、ソースに加えたりして食べられる。100gあたり22kcalで、リボフラビン、ナイアシン、銅、セレンの良い摂取源となる。このような通常のマッシュルームにはビタミンDがほとんど含まれないが、紫外線を照射したマッシュルームは100gで1日の推奨量を超える量を含むことがある。

低糖質低カロリー

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.1g (46.3%)

Fat: 0.3g (4.5%)

Carbs: 3.3g (49.3%)

食物繊維: 1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.1g	5.5%
脂質	0.3g	0.4%
炭水化物	3.3g	1.1%
単糖類	1.15g	推定
複合炭水化物	1.15g	推定
食物繊維	1g	4.0%
水分	93g	3.7%
カロリー	22	1.0%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0	g	0.0%
Polyunsaturated	0.16	g	1.2%
Omega-3	0.048	g	推定
Omega-6	0.112	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	2.1	mg
ビタミンE	0.01	mg
セレン	9.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.081	mg	6.8%
vitamin B2	0.402	mg	30.9%
vitamin B3	3.61	mg	22.6%
vitamin B6	0.104	mg	6.1%
vitamin B9	17	mcg	4.3%
vitamin B12	0.04	mcg	1.7%
vitamin C	2.1	mg	2.3%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.01	mg	0.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	0.5	mg	2.8%
magnesium	9	mg	2.3%
phosphorus	86	mg	12.3%
potassium	318	mg	12.2%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.52	mg	4.7%
copper	0.318	mg	35.3%
manganese	0.047	mg	2.0%
selenium	9.3	mcg	16.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	57	mg	8.1%	90%
イソロイシン	76	mg	5.4%	64%
ロイシン	120	mg	4.4%	49%
リジン	107	mg	5.1%	56%
メチオニン limiting	43	mg	4.1%	47%
フェニルアラニン	129	mg	7.4%	79%
スレオニン	107	mg	10.2%	108%
トリプトファン	35	mg	12.5%	133%
バリン	232	mg	12.7%	146%