ザワークラウト

良好な栄養バランス

発酵させた千切りキャベツ。缶詰または瓶詰め。固形分と液体を合わせた値。

ザワークラウトは細かく刻んだキャベツを塩で発酵させたもので、中欧や東欧では冷たいまま付け合わせやサラダとして食べられ、豚肉やソーセージと一緒に煮込まれます。100 gあたり約19 kcal、食物繊維3 g、ビタミンC 15 mgを含みますが、ナトリウムも約660 mg含みます。これらの値は常温保存可能な缶詰または瓶詰のザワークラウトのもので、加熱処理されているため生きた菌は含まれていません。水ですすいで水気を切ると、ナトリウムが減ります。

低糖質低カロリー

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 0.9g (17.0%)

Fat: 0.1g (1.9%)

Carbs: 4.3g (81.1%)

食物繊維: 2.9g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	0.9g	1.6%
脂質	0.1g	0.1%
炭水化物	4.3g	1.4%
単糖類	1.5g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	2.9g	11.6%
水分	93g	3.7%
カロリー	19	0.8%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.07	g	0.5%
Omega-3	0.021	g	推定
Omega-6	0.049	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	14.7	mg
ビタミンE	0.14	mg
セレン	0.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.021	mg	1.8%
vitamin B2	0.022	mg	1.7%
vitamin B3	0.14	mg	0.9%
vitamin B6	0.13	mg	7.6%
vitamin B9	24	mcg	6.0%
vitamin C	14.7	mg	16.3%
vitamin E	0.14	mg	0.9%
vitamin K	13	mcg	10.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	30	mg	3.0%
iron	1.47	mg	8.2%
magnesium	13	mg	3.3%
phosphorus	20	mg	2.9%
potassium	170	mg	6.5%
sodium	661	mg	28.7%
zinc	0.19	mg	1.7%
copper	0.096	mg	10.7%
manganese	0.151	mg	6.6%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	16	mg	2.3%	83%
イソロイシン	21	mg	1.5%	58%
ロイシン limiting	29	mg	1.1%	40%
リジン	31	mg	1.5%	54%
メチオニン	17	mg	1.6%	62%
フェニルアラニン	37	mg	2.1%	75%
スレオニン	25	mg	2.4%	83%
トリプトファン	8	mg	2.9%	101%
バリン	30	mg	1.6%	63%