生姜

良好な栄養バランス

新鮮な生姜の根。皮をむいた生の根の値。

生姜は、アジアの炒め物、カレー、マリネ液、スープのほか、ジンジャーティーや焼き菓子に、すりおろしたり薄切りにしたりして使われる辛味のある根茎です。5 gのかけら（すりおろして小さじ約2杯分）は約4 kcalで、意味のある量の栄養素というよりは風味をもたらします。親指大のかけらは約15〜20 gで、スプーンの縁で皮をむくと、薄い皮をほとんど無駄なく取り除けます。

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 1.8g (8.8%)

Fat: 0.8g (3.9%)

Carbs: 17.8g (87.3%)

食物繊維: 2g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1.8g	3.2%
脂質	0.8g	1.1%
炭水化物	17.8g	5.9%
単糖類	6.23g	推定
複合炭水化物	9.57g	推定
食物繊維	2g	8.0%
水分	79g	3.2%
カロリー	80	3.6%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.2	g	1.0%
Monounsaturated	0.15	g	0.6%
Polyunsaturated	0.15	g	1.2%
Omega-3	0.045	g	推定
Omega-6	0.105	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	5	mg
ビタミンE	0.26	mg
セレン	0.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.025	mg	2.1%
vitamin B2	0.034	mg	2.6%
vitamin B3	0.75	mg	4.7%
vitamin B6	0.16	mg	9.4%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin C	5	mg	5.6%
vitamin E	0.26	mg	1.7%
vitamin K	0.1	mcg	0.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	0.6	mg	3.3%
magnesium	43	mg	10.8%
phosphorus	34	mg	4.9%
potassium	415	mg	16.0%
sodium	13	mg	0.6%
zinc	0.34	mg	3.1%
copper	0.226	mg	25.1%
manganese	0.229	mg	10.0%
selenium	0.7	mcg	1.3%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	30	mg	4.3%	78%
イソロイシン	51	mg	3.6%	71%
ロイシン	74	mg	2.7%	51%
リジン	57	mg	2.7%	49%
メチオニン limiting	21	mg	2.0%	38%
フェニルアラニン	65	mg	3.7%	66%
スレオニン	36	mg	3.4%	60%
トリプトファン	12	mg	4.3%	76%
バリン	73	mg	4.0%	76%