ブルグル

良好な栄養バランス

ブルグル（下ゆでして挽き割りにした小麦）、調理済みブルグルの値。

ブルグルは、全粒小麦を下茹でして乾燥させ、挽き割りにしたもので、中東、トルコ、コーカサス各地でタブーリ、キッベ、ピラフに使われます。調理後180 gで約150 kcal、たんぱく質5.5 g、食物繊維8 gが摂れ、マンガンを多く含み、マグネシウム、銅、鉄も有用な量含まれます。あらかじめ加熱されているため、10〜15分煮るか浸すだけで済みます。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.1g (14.2%)

Fat: 0.2g (0.9%)

Carbs: 18.6g (84.9%)

食物繊維: 4.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.1g	5.5%
脂質	0.2g	0.3%
炭水化物	18.6g	6.2%
単糖類	6.51g	推定
複合炭水化物	7.59g	推定
食物繊維	4.5g	18.0%
水分	78g	3.1%
カロリー	83	3.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.04	g	0.2%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	推定
Omega-6	0.07	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.01	mg
セレン	0.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.057	mg	4.8%
vitamin B2	0.028	mg	2.2%
vitamin B3	1	mg	6.3%
vitamin B6	0.083	mg	4.9%
vitamin B9	18	mcg	4.5%
vitamin E	0.01	mg	0.1%
vitamin K	0.5	mcg	0.4%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	10	mg	1.0%
iron	0.96	mg	5.3%
magnesium	32	mg	8.0%
phosphorus	40	mg	5.7%
potassium	68	mg	2.6%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.57	mg	5.2%
copper	0.075	mg	8.3%
manganese	0.609	mg	26.5%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	71	mg	10.1%	80%
イソロイシン	114	mg	8.1%	69%
ロイシン	208	mg	7.6%	62%
リジン limiting	85	mg	4.0%	32%
メチオニン	119	mg	11.3%	93%
フェニルアラニン	235	mg	13.4%	104%
スレオニン	89	mg	8.5%	64%
トリプトファン	48	mg	17.1%	131%
バリン	139	mg	7.6%	63%