さつまいも

極めて高い栄養価

オレンジ色の果肉のさつまいも、皮ごと焼いた果肉の栄養価。

さつまいもは、じゃがいもとは遠い関係にあるでんぷん質の根菜で、焼いたり、ローストしたり、マッシュにしたりして食べられます。130gで約120kcal、食物繊維4gを含み、β-カロテンによりビタミンAの1日の推奨量を上回る量が摂取でき、ビタミンC、ビタミンB6、マンガン、銅、カリウムも役立つ量含まれます。炭水化物のうち約8gは糖分で、一部は焼く過程ででんぷんから生成されたものです。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 2g (8.7%)

Fat: 0.2g (0.9%)

Carbs: 20.7g (90.4%)

食物繊維: 3.3g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	2g	3.6%
脂質	0.2g	0.3%
炭水化物	20.7g	6.9%
単糖類	7.24g	推定
複合炭水化物	10.16g	推定
食物繊維	3.3g	13.2%
水分	76g	3.0%
カロリー	90	4.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0	g	0.0%
Polyunsaturated	0.09	g	0.7%
Omega-3	0.027	g	推定
Omega-6	0.063	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	19.6	mg
ビタミンE	0.71	mg
セレン	0.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	961	mcg	106.8%
vitamin B1	0.107	mg	8.9%
vitamin B2	0.106	mg	8.2%
vitamin B3	1.49	mg	9.3%
vitamin B6	0.286	mg	16.8%
vitamin B9	6	mcg	1.5%
vitamin C	19.6	mg	21.8%
vitamin E	0.71	mg	4.7%
vitamin K	2.3	mcg	1.9%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	38	mg	3.8%
iron	0.69	mg	3.8%
magnesium	27	mg	6.8%
phosphorus	54	mg	7.7%
potassium	475	mg	18.3%
sodium	36	mg	1.6%
zinc	0.32	mg	2.9%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.497	mg	21.6%
selenium	0.2	mcg	0.4%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	39	mg	5.6%	85%
イソロイシン	70	mg	5.0%	82%
ロイシン	118	mg	4.3%	68%
リジン limiting	84	mg	4.0%	61%
メチオニン	65	mg	6.2%	99%
フェニルアラニン	158	mg	9.0%	135%
スレオニン	107	mg	10.2%	150%
トリプトファン	40	mg	14.3%	212%
バリン	110	mg	6.0%	96%