じゃがいも

良好な栄養バランス

ジャガイモ、皮なし、無塩で茹でたもの。

じゃがいもはでんぷん質の塊茎で、ゆでたり、マッシュにしたり、焼いたり、揚げたりして食べます。ゆでじゃがいも150gで約130kcal、大部分がでんぷん由来で、ビタミンB6と銅の良い摂取源となり、カリウム、ビタミンC、ナイアシン、チアミンもある程度含みます。皮をむいてからゆでたじゃがいもは、皮つきのままゆでたものより多くのビタミンCとカリウムがゆで汁に溶け出します。グリセミック指数は高く、パスタよりかなり高めです。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 1.7g (7.8%)

Fat: 0.1g (0.5%)

Carbs: 20g (91.7%)

食物繊維: 1.8g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	1.7g	3.0%
脂質	0.1g	0.1%
炭水化物	20g	6.7%
単糖類	7g	推定
複合炭水化物	11.2g	推定
食物繊維	1.8g	7.2%
水分	78g	3.1%
カロリー	86	3.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0	g	0.0%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	推定
Omega-6	0.028	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	7.4	mg
ビタミンE	0.01	mg
セレン	0.3	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.098	mg	8.2%
vitamin B2	0.019	mg	1.5%
vitamin B3	1.31	mg	8.2%
vitamin B6	0.269	mg	15.8%
vitamin B9	9	mcg	2.3%
vitamin C	7.4	mg	8.2%
vitamin E	0.01	mg	0.1%
vitamin K	2.2	mcg	1.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	8	mg	0.8%
iron	0.31	mg	1.7%
magnesium	20	mg	5.0%
phosphorus	40	mg	5.7%
potassium	328	mg	12.6%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.27	mg	2.5%
copper	0.167	mg	18.6%
manganese	0.14	mg	6.1%
selenium	0.3	mcg	0.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	38	mg	5.4%	98%
イソロイシン	70	mg	5.0%	96%
ロイシン limiting	103	mg	3.8%	70%
リジン	104	mg	5.0%	89%
メチオニン	49	mg	4.7%	88%
フェニルアラニン	140	mg	8.0%	141%
スレオニン	62	mg	5.9%	102%
トリプトファン	27	mg	9.6%	168%
バリン	96	mg	5.3%	99%