そばの実

良好な栄養バランス

焙煎したそばの実(カーシャ)、数値は水で炊いた状態のもの。

そばの実はスイバやルバーブに近い植物の種子であり、穀物ではなく、グルテンを含まない。焙煎した実を茹でてカーシャにし、副菜やお粥として食べる。調理済み150gで約140kcal、たんぱく質5g、食物繊維4gを含み、マンガン、銅、マグネシウムの良い供給源である。乾燥した実は加熱すると重量が3〜4倍に膨らむため、乾燥した実40〜50gで1人前になる。

数量:

栄養価は調理済みの状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.4g (14.2%)

Fat: 0.6g (2.5%)

Carbs: 19.9g (83.3%)

食物繊維: 2.7g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.4g	6.1%
脂質	0.6g	0.9%
炭水化物	19.9g	6.6%
単糖類	6.96g	推定
複合炭水化物	10.23g	推定
食物繊維	2.7g	10.8%
水分	76g	3.0%
カロリー	92	4.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.13	g	0.7%
Monounsaturated	0.19	g	0.8%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	推定
Omega-6	0.133	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.09	mg
セレン	2.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.039	mg	3.0%
vitamin B3	0.94	mg	5.9%
vitamin B6	0.077	mg	4.5%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin E	0.09	mg	0.6%
vitamin K	1.9	mcg	1.6%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.8	mg	4.4%
magnesium	51	mg	12.8%
phosphorus	70	mg	10.0%
potassium	88	mg	3.4%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.61	mg	5.5%
copper	0.146	mg	16.2%
manganese	0.403	mg	17.5%
selenium	2.2	mcg	4.0%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	79	mg	11.3%	107%
イソロイシン	127	mg	9.1%	92%
ロイシン limiting	212	mg	7.8%	76%
リジン	172	mg	8.2%	78%
メチオニン	102	mg	9.7%	97%
フェニルアラニン	195	mg	11.1%	104%
スレオニン	129	mg	12.3%	112%
トリプトファン	49	mg	17.5%	162%
バリン	173	mg	9.5%	94%