海苔

極めて高い栄養価

寿司に使われる乾燥海苔のシート、乾燥したシートの値。

海苔は紅藻のアマノリを薄いシート状に圧縮して乾燥させたもので、巻き寿司やおにぎりを包むのに使われるほか、細切りにしてラーメンやご飯料理に使ったり、焼いてスナックとして食べたりします。100gあたりタンパク質約39g、食物繊維31gを含みますが、1枚の重さは約3gしかなく、加わるのは約8kcal、タンパク質1g、ビタミンA約50µgです。寿司用の全形の海苔は約19×21cmで、スナック用の味付け海苔には通常、油と塩が加えられています。

高タンパク高食物繊維

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 39.4g (48.2%)

Fat: 3.7g (4.5%)

Carbs: 38.7g (47.3%)

食物繊維: 31.2g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	39.4g	70.4%
脂質	3.7g	5.3%
炭水化物	38.7g	12.9%
単糖類	13.54g	推定
複合炭水化物	0g	推定
食物繊維	31.2g	124.8%
水分	8g	0.3%
カロリー	276	12.3%

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.81	g	4.0%
Monounsaturated	0.33	g	1.3%
Polyunsaturated	1.45	g	11.2%
Omega-3	0.435	g	推定
EPA	1058	mg	117.6%
Omega-6	1.015	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	264.5	mg
ビタミンE	6.78	mg
セレン	4.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	1763	mcg	195.9%
vitamin B1	0.665	mg	55.4%
vitamin B2	3.025	mg	232.7%
vitamin B3	9.97	mg	62.3%
vitamin B6	1.078	mg	63.4%
vitamin B9	990	mcg	247.5%
vitamin C	264.5	mg	293.9%
vitamin E	6.78	mg	45.2%
vitamin K	390	mcg	325.0%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	475	mg	47.5%
iron	12.21	mg	67.8%
magnesium	340	mg	85.0%
phosphorus	393	mg	56.1%
potassium	2414	mg	92.8%
sodium	326	mg	14.2%
zinc	7.12	mg	64.7%
copper	1.79	mg	198.9%
manganese	6.7	mg	291.3%
selenium	4.7	mcg	8.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	949	mg	135.6%	108%
イソロイシン	1756	mg	125.4%	107%
ロイシン	3397	mg	124.4%	102%
リジン limiting	1505	mg	71.7%	57%
メチオニン	1661	mg	158.2%	132%
フェニルアラニン	3574	mg	204.2%	159%
スレオニン	1573	mg	149.8%	115%
トリプトファン	292	mg	104.3%	81%
バリン	2726	mg	149.8%	125%