ビーフジャーキー

栄養面のメリットは限定的

マリネして乾燥させた一枚肉の牛肉の細切り、販売時の状態での値。

赤身の牛肉を細長く切り、塩、砂糖、スパイス、多くの場合は醤油も加えて漬け込んでから乾燥させた、常温保存できる間食です。30 gあたり約80 kcal、たんぱく質11 g、脂質1 g強を含み、亜鉛が豊富ですが、糖類も約6 g、ナトリウムも545 mg含み、これは1日の上限量のほぼ4分の1にあたります。数値は塊肉をそのまま使った一般的なブランドの平均値で、肉を刻んで成形したジャーキーは脂質が数倍多くなります。

高タンパク

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 35.9g (57.0%)

Fat: 4.4g (7.0%)

Carbs: 22.7g (36.0%)

食物繊維: 0g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	35.9g	64.1%
脂質	4.4g	6.3%
炭水化物	22.7g	7.6%
単糖類	7.94g	推定
複合炭水化物	14.75g	推定
食物繊維	0g	0.0%
水分	30g	1.2%
カロリー	275	12.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.86	g	9.3%
Monounsaturated	1.94	g	7.8%
Polyunsaturated	0.17	g	1.3%
Omega-3	0.051	g	推定
Omega-6	0.119	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンE	0.49	mg
セレン	11.6	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin B1	0.167	mg	13.9%
vitamin B2	0.154	mg	11.8%
vitamin B3	1.87	mg	11.7%
vitamin B6	0.194	mg	11.4%
vitamin B9	12	mcg	3.0%
vitamin B12	1.07	mcg	44.6%
vitamin D	0.3 (12 IU)	mcg	2.0%
vitamin E	0.49	mg	3.3%
vitamin K	2.3	mcg	1.9%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	20	mg	2.0%
iron	3.8	mg	21.1%
magnesium	55	mg	13.8%
phosphorus	440	mg	62.9%
potassium	646	mg	24.8%
sodium	1818	mg	79.0%
zinc	8.77	mg	79.7%
copper	0.245	mg	27.2%
manganese	0.111	mg	4.8%
selenium	11.6	mcg	21.1%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	1059	mg	151.3%	170%
イソロイシン	1510	mg	107.9%	129%
ロイシン	2640	mg	96.7%	111%
リジン	2804	mg	133.5%	150%
メチオニン	1293	mg	123.1%	144%
フェニルアラニン	2368	mg	135.3%	148%
スレオニン	1325	mg	126.2%	136%
トリプトファン limiting	218	mg	77.9%	85%
バリン	1646	mg	90.4%	105%