プロテインバーは100gあたり20〜30gのタンパク質を中心に作られた菓子製品で、通常はホエイと大豆タンパクを混合し、シロップや糖アルコール、脂質でまとめられている。「キッチンがない場所でのタンパク質補給」という一つの用途にはよく応え、しかし健康食品ではない――エネルギー密度はチョコレートに近く、パッケージ上の糖質量を抑えている糖アルコールが、一部の製品で腸に負担をかける原因になる。製品によって内容は大きく異なるため、その都度成分表示を確認する価値がある。