乾燥レンズ豆

スーパーフード

極めて高い栄養価

乾燥レンズ豆、数値は調理前の生の乾燥した豆のもの。

市販の乾燥レンズ豆で、浸水させずにスープ、煮込み料理、ダールに調理します。ブラウンレンズ豆とグリーンレンズ豆は20〜30分煮ても形が崩れませんが、挽き割りの赤レンズ豆は約15分でやわらかくピューレ状になります。乾燥状態60 gで約210 kcal、たんぱく質15 g、食物繊維6 gを含み、葉酸、銅、チアミン、マンガン、鉄が豊富で、亜鉛とビタミンB6も有用な量を含みます。乾燥時の重さを記録してください。レンズ豆は加熱すると重さが2.5〜3倍になります。

高タンパク高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 24.6g (27.6%)

Fat: 1.1g (1.2%)

Carbs: 63.4g (71.2%)

食物繊維: 10.7g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	24.6g	43.9%
脂質	1.1g	1.6%
炭水化物	63.4g	21.1%
単糖類	22.19g	推定
複合炭水化物	30.51g	推定
食物繊維	10.7g	42.8%
水分	8g	0.3%
カロリー	352	15.6%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.15	g	0.8%
Monounsaturated	0.19	g	0.8%
Polyunsaturated	0.53	g	4.1%
Omega-3	0.159	g	推定
Omega-6	0.371	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	4.5	mg
ビタミンE	0.49	mg
セレン	0.1	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	2	mcg	0.2%
vitamin B1	0.873	mg	72.8%
vitamin B2	0.211	mg	16.2%
vitamin B3	2.61	mg	16.3%
vitamin B6	0.54	mg	31.8%
vitamin B9	479	mcg	119.8%
vitamin C	4.5	mg	5.0%
vitamin E	0.49	mg	3.3%
vitamin K	5	mcg	4.2%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	35	mg	3.5%
iron	6.51	mg	36.2%
magnesium	47	mg	11.8%
phosphorus	281	mg	40.1%
potassium	677	mg	26.0%
sodium	6	mg	0.3%
zinc	3.27	mg	29.7%
copper	0.754	mg	83.8%
manganese	1.393	mg	60.6%
selenium	0.1	mcg	0.2%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	693	mg	99.0%	127%
イソロイシン	1065	mg	76.1%	104%
ロイシン	1786	mg	65.4%	86%
リジン	1720	mg	81.9%	105%
メチオニン limiting	532	mg	50.7%	68%
フェニルアラニン	1873	mg	107.0%	134%
スレオニン	882	mg	84.0%	103%
トリプトファン	221	mg	78.9%	98%
バリン	1223	mg	67.2%	89%