乾燥緑豆

極めて高い栄養価

乾燥した丸ごとの緑豆、数値は生の未調理の豆のもの。

市販の乾燥した丸ごとの緑豆で、ダール、スープ、粥に調理したり、発芽させたりします。乾燥状態60 gで約210 kcal、たんぱく質14 g、食物繊維10 gを含み、葉酸と銅が非常に豊富で、チアミン、マグネシウム、マンガン、鉄もたっぷり含みます。乾燥時の重さを記録してください。緑豆は加熱すると重さが約3.3倍に膨らむため、乾燥60 gで調理後約200 gになります。

高タンパク高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 23.9g (27.3%)

Fat: 1.2g (1.4%)

Carbs: 62.6g (71.4%)

食物繊維: 16.3g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	23.9g	42.7%
脂質	1.2g	1.7%
炭水化物	62.6g	20.9%
単糖類	21.91g	推定
複合炭水化物	24.39g	推定
食物繊維	16.3g	65.2%
水分	9g	0.4%
カロリー	347	15.4%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.35	g	1.7%
Monounsaturated	0.16	g	0.6%
Polyunsaturated	0.38	g	2.9%
Omega-3	0.114	g	推定
Omega-6	0.266	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	4.8	mg
ビタミンE	0.51	mg
セレン	8.2	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	6	mcg	0.7%
vitamin B1	0.621	mg	51.8%
vitamin B2	0.233	mg	17.9%
vitamin B3	2.25	mg	14.1%
vitamin B6	0.382	mg	22.5%
vitamin B9	625	mcg	156.3%
vitamin C	4.8	mg	5.3%
vitamin E	0.51	mg	3.4%
vitamin K	9	mcg	7.5%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	132	mg	13.2%
iron	6.74	mg	37.4%
magnesium	189	mg	47.3%
phosphorus	367	mg	52.4%
potassium	1246	mg	47.9%
sodium	15	mg	0.7%
zinc	2.68	mg	24.4%
copper	0.941	mg	104.6%
manganese	1.035	mg	45.0%
selenium	8.2	mcg	14.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	695	mg	99.3%	136%
イソロイシン	1008	mg	72.0%	105%
ロイシン	1847	mg	67.7%	95%
リジン	1664	mg	79.2%	109%
メチオニン limiting	496	mg	47.2%	68%
フェニルアラニン	2157	mg	123.3%	165%
スレオニン	782	mg	74.5%	98%
トリプトファン	260	mg	92.9%	124%
バリン	1237	mg	68.0%	97%