乾燥スプリットピー

極めて高い栄養価

乾燥グリーンスプリットピー、生の未調理の豆の値。

市販の乾燥スプリットピーで、煮込んでピースープ、ダール、ピューレにする。浸水は不要である。乾燥状態60gで約220kcal、たんぱく質14g、食物繊維13gを含み、銅、葉酸、チアミンが豊富で、マンガン、亜鉛、マグネシウム、鉄も適度に含む。乾燥重量で記録すること。スプリットピーは加熱すると重量が約3倍に膨らむため、乾燥60gは加熱後約180gになる。

高タンパク高食物繊維

数量:

栄養価は生の状態の値です

マクロ栄養素の分布

Protein: 23.1g (26.1%)

Fat: 3.9g (4.4%)

Carbs: 61.6g (69.5%)

食物繊維: 22.2g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	23.1g	41.3%
脂質	3.9g	5.6%
炭水化物	61.6g	20.5%
単糖類	21.56g	推定
複合炭水化物	17.84g	推定
食物繊維	22.2g	88.8%
水分	9g	0.3%
カロリー	364	16.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.41	g	2.0%
Monounsaturated	0.62	g	2.5%
Polyunsaturated	1.02	g	7.8%
Omega-3	0.306	g	推定
Omega-6	0.714	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	1.8	mg
ビタミンE	0.12	mg
セレン	10.7	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	7	mcg	0.8%
vitamin B1	0.719	mg	59.9%
vitamin B2	0.244	mg	18.8%
vitamin B3	3.61	mg	22.6%
vitamin B6	0.14	mg	8.2%
vitamin B9	274	mcg	68.5%
vitamin C	1.8	mg	2.0%
vitamin E	0.12	mg	0.8%
vitamin K	15.9	mcg	13.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	46	mg	4.6%
iron	4.73	mg	26.3%
magnesium	115	mg	28.7%
phosphorus	334	mg	47.7%
potassium	852	mg	32.8%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	3.49	mg	31.7%
copper	0.809	mg	89.9%
manganese	1.19	mg	51.7%
selenium	10.7	mcg	19.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	586	mg	83.7%	120%
イソロイシン	983	mg	70.2%	108%
ロイシン	1680	mg	61.5%	91%
リジン	1771	mg	84.3%	121%
メチオニン limiting	468	mg	44.6%	67%
フェニルアラニン	1669	mg	95.4%	134%
スレオニン	813	mg	77.4%	107%
トリプトファン	159	mg	56.8%	79%
バリン	1035	mg	56.9%	85%