Samsa
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Fagottino di pasta al forno dell'Asia centrale ripieno di agnello tritato e cipolla.
293 kcal 10g protein 16g fat 27g carbs
Kharcho
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Zuppa georgiana di manzo con riso, noci, salsa di prugne tkemali ed erbe aromatiche.
90 kcal 4.2g protein 6.3g fat 4.5g carbs
Povero di carboidratiKeto
Bigos
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Stufato polacco di crauti e cavolo con carne di maiale, kielbasa e pancetta.
131 kcal 6.2g protein 8.9g fat 7g carbs
Chapati
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Pane piatto non lievitato di farina integrale di frumento cotto su una piastra senza grassi.
245 kcal 9.5g protein 1.8g fat 52g carbs
Paratha
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Pane piatto sfogliato di farina integrale cotto su piastra con ghee.
329 kcal 8.4g protein 15g fat 45g carbs
Puri
Beneficio nutrizionale limitato: ricco di calorie, zuccheri o grassi non salutari. Da consumare con parsimonia. Può contenere alcuni nutrienti ma l'impatto complessivo sulla salute è minimo o negativo.
Pane indiano di farina integrale fritto e gonfio.
354 kcal 8.7g protein 16g fat 48g carbs
Rajma
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Curry punjabi di fagioli rossi in un sugo speziato di cipolla e pomodoro.
106 kcal 4.8g protein 3.4g fat 15g carbs
Khichdi
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Porridge indiano cotto in un'unica pentola, a base di riso e mung dal decorticato con ghee.
97 kcal 3.4g protein 2.4g fat 16g carbs
Idli
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Tortine dell'India meridionale cotte al vapore, a base di una pastella fermentata di riso e urad dal.
151 kcal 4.9g protein 0.7g fat 31g carbs
Sambar
Valore nutrizionale eccezionale: elevato contenuto proteico (>20g per 100g), ricco di vitamine e minerali, pochi ingredienti processati, benefici comprovati per la salute. Esempi: salmone, quinoa, verdure a foglia verde, frutta secca.
Stufato dell'India meridionale di toor dal e verdure, reso acidulo con il tamarindo.
63 kcal 2.6g protein 2g fat 9.6g carbs
Upma
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Porridge di semola dell'India meridionale cotto con verdure e spezie.
117 kcal 3.2g protein 4.3g fat 17g carbs
Poha
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Riso schiacciato indiano con cipolla, arachidi, curcuma e limone.
194 kcal 4.2g protein 7.4g fat 28g carbs
Pulao di verdure
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Riso basmati cotto con verdure, ghee e spezie intere.
122 kcal 2.4g protein 3.1g fat 21g carbs
Curry di verdure
Valore nutrizionale eccezionale: elevato contenuto proteico (>20g per 100g), ricco di vitamine e minerali, pochi ingredienti processati, benefici comprovati per la salute. Esempi: salmone, quinoa, verdure a foglia verde, frutta secca.
Sabzi indiano di verdure miste cotto con cipolla, pomodoro e spezie.
85 kcal 2.1g protein 4.2g fat 11g carbs
Curry di uova
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Curry indiano di uova sode in un sugo speziato di cipolla e pomodoro.
112 kcal 5.5g protein 8g fat 4.9g carbs
Povero di carboidratiKeto
Curry di pesce
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Curry del Kerala a base di sgombro reale cotto a fuoco lento nel latte di cocco con tamarindo.
130 kcal 8.2g protein 9.1g fat 4.9g carbs
Povero di carboidratiKeto
Karahi di pollo
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Pollo pakistano cotto in un karahi con pomodori, zenzero e peperoncino.
189 kcal 18g protein 11g fat 4.4g carbs
Ricco di proteinePovero di carboidrati
Keema
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Curry pakistano di carne macinata di manzo o di montone con piselli, cipolla e pomodoro.
192 kcal 11g protein 13g fat 7.1g carbs
Ricco di proteinePovero di carboidrati
Pav bhaji
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Piatto di strada di Mumbai a base di verdure speziate schiacciate con panini imburrati.
128 kcal 3.5g protein 4.9g fat 18g carbs
Raita
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Contorno indiano di yogurt intero con cetriolo grattugiato e cumino.
48 kcal 2.7g protein 2.3g fat 4.6g carbs
Povero di carboidratiIpocalorico
Gulab jamun
Beneficio nutrizionale limitato: ricco di calorie, zuccheri o grassi non salutari. Da consumare con parsimonia. Può contenere alcuni nutrienti ma l'impatto complessivo sulla salute è minimo o negativo.
Dolce indiano di palline fritte a base di latte in polvere immerse in sciroppo di zucchero.
313 kcal 6.9g protein 14g fat 42g carbs
Masala chai
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Tè nero indiano bollito con latte, zucchero, zenzero e cardamomo.
53 kcal 1.8g protein 1.9g fat 7.5g carbs
Povero di carboidratiIpocalorico
Lassi al mango
Valore nutrizionale moderato: alcuni nutrienti benefici ma può contenere zuccheri aggiunti, sodio o ingredienti processati. Può far parte di una dieta equilibrata con moderazione.
Bevanda indiana frullata a base di mango maturo, yogurt, latte e cardamomo.
65 kcal 2g protein 1.8g fat 11g carbs
Injera
Buon profilo nutrizionale: macronutrienti bilanciati, contiene vitamine/minerali essenziali, minima lavorazione, generalmente sano. Esempi: cereali integrali, carni magre, frutta, verdura.
Pane piatto etiope spugnoso a lievitazione naturale, preparato con farina di teff fermentata.
155 kcal 5.5g protein 1.2g fat 30g carbs