Masala chai
Valore nutrizionale moderato
Tè nero indiano bollito con latte, zucchero, zenzero e cardamomo.
Il masala chai è un tè nero indiano bollito con acqua, latte intero, zucchero e spezie intere come zenzero fresco, cardamomo, cannella e chiodi di garofano, poi filtrato nelle tazze. Una tazza da 200 g contiene circa 105 kcal, 3,5 g di proteine e 15 g di zuccheri, di cui circa 9 g sono zuccheri aggiunti e il resto è lattosio del latte. Usare 1 cucchiaino di zucchero per tazza invece di 2 dimezza gli zuccheri aggiunti.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.8g | 3.2% |
| Grassi | 1.9g | 2.7% |
| Carboidrati | 7.5g | 2.5% |
| Zuccheri semplici | 2.63g | Stima |
| Carboidrati complessi | 4.88g | Stima |
| Acqua | 88g | 3.5% |
| Calorie | 53 | 2.4% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.077 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.01 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selenio | 2.12 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| Isoleucina | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| Leucina | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| Lisina | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| Fenilalanina | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| Triptofano | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| Valina | 117 | mg | 6.4% | 154% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Acqua 450 ml
- Latte intero 450 ml
- Tè nero sfuso (Assam CTC) 4 cucchiaini (10 g)
- Zucchero 3 cucchiai (38 g)
- Zenzero fresco schiacciato 15 g
- Baccelli di cardamomo verde, leggermente schiacciati 4
- Stecca di cannella 1 pezzo (3 cm)
- Chiodi di garofano 3
Istruzioni
- 1
Versate l'acqua in un pentolino e aggiungete lo zenzero schiacciato, i baccelli di cardamomo, la cannella e i chiodi di garofano.
- 2
Portate a bollore a fuoco medio e fate sobbollire per 3 minuti, in modo che l'acqua prenda l'aroma delle spezie.
- 3
Aggiungete il tè e lo zucchero e fate bollire per 1-2 minuti, finché il liquido non sarà di un marrone scuro.
- 4
Versate il latte e riportate a bollore; quando il tè sale nel pentolino, abbassate il fuoco, lasciatelo ridiscendere e fatelo risalire di nuovo 2-3 volte.
- 5
Fate sobbollire a fuoco basso per altri 2-3 minuti, finché il chai non avrà assunto un colore nocciola intenso.
- 6
Filtrate nelle tazze con un colino da tè a maglie fini, premendo leggermente le foglie.
- 7
Servite caldo, da solo oppure con biscotti o uno snack salato.