Vörugrunnur

Nígerískar djúpsteiktar bollur úr afhýddum, maukuðum augnbaunum.

Nígerískur gufusoðinn búðingur úr maukuðum svarteygðum baunum, paprikum og olíu.

Sneiðar af þroskuðum matarbanana steiktar í grunnri olíu þar til þær karamellast.

Austur-afrískir steiktir deigþríhyrningar með kókosmjólk og kardimommu.

Egypskur réttur úr hrísgrjónum, linsubaunum og pasta með tómatsósu og steiktum lauk.

Egypskar hægsoðnar fababaunir stappaðar með olíu, sítrónu, hvítlauk og kúmíni.

Marokkósk tómatsúpa með linsubaunum, kjúklingabaunum, lambakjöti og kryddjurtum.

Marokkóskt gufusoðið kúskús undir pottrétti úr grænmeti og kjúklingabaunum.

Rómönsk-amerísk hrísgrjón steikt með svörtum baunum, lauk og papriku.

Brasilískar baunir soðnar í eigin soði með beikoni, lauk og hvítlauk.

Mexíkóskar pintóbaunir soðnar mjúkar, síðan stappaðar og steiktar í svínafeiti.

Mexíkósk hrísgrjón, steikt og síðan soðin í tómatmauki og kjúklingasoði.

Mexíkóskt maísdeig (masa) með svínafeiti, fyllt með svínakjöti í rauðu chili og gufusoðið.

Mexíkósk súpa úr svínakjöti og nixtamal-maís í rauðu chilisoði, með fersku áleggi ofan á.

Tortillaflögur látnar malla í rauðri salsasósu, með crema og osti ofan á.

Mexíkóskur grillaður maískólfur með majónesi, cotija-osti og chili.

Kjúklingur í mole poblano, mexíkóskri sósu úr chili, hnetum og súkkulaði.

Rómönsk-amerísk nautahakkskássa með tómötum, kartöflum og ólífum.

Salvadorskar maískökur fylltar með baunum og osti, með hrásalati.

Kjúklingur látinn malla með hrísgrjónum, sofrito, grænum baunum og annatto-kryddi.

Perúskur snöggsteiktur réttur úr nautakjöti, lauk og tómötum með frönskum kartöflum, borinn fram á hrísgrjónum.

Brasilískar bakaðar ostabollur úr tapíókasterkju, eggjum og osti.

Brasilískt kassavamjöl ristað í smjöri með stökku beikoni og lauk.

Brasilískar dropalaga krókettur úr rifnum kjúklingi, velt upp úr raspi og steiktar.