Pão de queijo
Miðlungs næringargildi
Brasilískar bakaðar ostabollur úr tapíókasterkju, eggjum og osti.
Pão de queijo eru litlar, seigar ostabollur frá Minas Gerais í Brasilíu: sjóðheitri mjólk og olíu er hellt yfir tapíókasterkju, síðan eru egg og rifinn ostur hnoðuð saman við og deigið bakað í kúlum. Fjórir bitar (100 g) innihalda um 350 kcal, 42 g af kolvetnum, aðallega sterkju, 16 g af fitu, 8 g af próteini og 200 mg af kalki. Tveir bitar (175 kcal) með hreinni jógúrt og ávöxtum gefa meira prótein og trefjar en fjórir einir og sér.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.7g | 13.8% |
| Fita | 16g | 22.9% |
| Kolvetni | 42g | 14.0% |
| Einfaldar sykrur | 14.7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 27.3g | Áætlun |
| Vatn | 32g | 1.3% |
| Hitaeiningar | 347 | 15.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Áætlun |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Áætlun |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 1.74 | mg |
| Selen | 8.84 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 a.e.) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Ísóleusín | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leusín | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lýsín | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Meþíónín | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenýlalanín | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Þreónín | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Tryptófan | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valín | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Tapíókamjöl (polvilho doce) 500 g
- Nýmjólk 240 ml
- Vatn 120 ml
- Matarolía 120 ml (110 g)
- Salt 1 tsk (6 g)
- Egg 3 stór
- Parmesanostur, fínt rifinn 100 g
- Mozzarellaostur, rakalítill, rifinn 100 g
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ofninn í 190 °C og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír.
- 2
Setjið tapíókamjölið í stóra skál. Látið suðuna koma upp á mjólkinni, vatninu, olíunni og saltinu í potti.
- 3
Hellið sjóðandi vökvanum yfir mjölið og hrærið með trésleif þar til úr verður slétt og klístrað deig; látið það kólna í 10 mínútur.
- 4
Þeytið eggin út í eitt í einu og hnoðið síðan báðar ostategundirnar saman við með höndunum þar til deigið er slétt og örlítið klístrað.
- 5
Berið olíu á hendurnar, mótið deigið í kúlur sem eru um 30 g hver og raðið þeim á bökunarplöturnar með 3 cm millibili.
- 6
Bakið í 20–25 mínútur þar til brauðin hafa lyft sér og eru ljósgullin; opnið ekki ofninn fyrstu 15 mínúturnar.
- 7
Berið fram volg; brauðin eru stökk að utan og seig að innan og best að borða þau samdægurs.