Mexíkósk hrísgrjón
Miðlungs næringargildi
Mexíkósk hrísgrjón, steikt og síðan soðin í tómatmauki og kjúklingasoði.
Mexíkósk rauð hrísgrjón (arroz rojo) eru langkorna hrísgrjón sem eru steikt í olíu þar til þau verða gullin og síðan soðin í mauki úr tómötum, lauk og hvítlauk ásamt kjúklingasoði, grænum baunum og gulrótum. 170 g meðlætisskammtur inniheldur um 260 kkal, að mestu úr hreinsaðri sterkju (44 g af kolvetnum), með 7 g af fitu, 5 g af próteini, undir 2 g af trefjum og um 620 mg af natríum. Ef þau eru borin fram með baunum bætist við prótein og trefjar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.9g | 5.2% |
| Fita | 4.3g | 6.1% |
| Kolvetni | 26g | 8.7% |
| Einfaldar sykrur | 9.1g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 15.9g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 66g | 2.6% |
| Hitaeiningar | 154 | 6.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.833 | g | Áætlun |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.4 | mg |
| E-vítamín | 0.79 | mg |
| Selen | 4.78 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Ísóleusín | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leusín | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lýsín limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Meþíónín | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenýlalanín | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Þreónín | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Tryptófan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valín | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hvít langkorna hrísgrjón 400 g
- Matarolía 4 msk
- Tómatar 2 meðalstórir (250 g)
- Hvítur laukur 1/2 (70 g)
- Hvítlaukur 2 rif (8 g)
- Kjúklingasoð, heitt 700 ml
- Frosnar grænar baunir og gulrótarteningar 120 g
- Serrano-chili, heill 1 (10 g)
- Ferskt kóríander 2 greinar
- Salt 1 tsk (6 g)
Leiðbeiningar
- 1
Skolið hrísgrjónin í sigti þar til vatnið er nánast tært og látið síðan renna vel af þeim í 10 mínútur.
- 2
Maukið tómatana, laukinn og hvítlaukinn þar til blandan er silkimjúk og sigtið maukið.
- 3
Hitið olíuna í víðum potti við meðalhita og steikið hrísgrjónin í 6-8 mínútur og hrærið oft, þar til grjónin verða ógegnsæ og ljósgyllt.
- 4
Hellið tómatmaukinu út í og steikið í 3-4 mínútur og hrærið í, þar til það þykknar og dökknar örlítið.
- 5
Bætið heita soðinu, saltinu, grænu baununum og gulrótunum, chili-aldininu og kóríandernum út í; látið suðuna koma upp.
- 6
Setjið þétt lok á, lækkið hitann í vægan hita og eldið í 18-20 mínútur án þess að lyfta lokinu, þar til vökvinn hefur gengið inn í grjónin.
- 7
Slökkvið undir, látið standa undir loki í 5 mínútur, fjarlægið chili-aldinið og kóríanderinn og losið um hrísgrjónin með gaffli.