Grjónagrautur

Takmarkaður næringarávinningur

Hrísgrjón soðin hægt í mjólk með sykri, kanil og sítrónuberki.

Hrísgrjónabúðingur er gerður úr stuttkorna hrísgrjónum sem látin eru malla hægt í mjólk með sykri þar til hann verður rjómakenndur; hann er þekktur sem arroz con leche á Spáni og í Rómönsku Ameríku og sem kheer í Suður-Asíu, og þessi útgáfa er bragðbætt með kanil, sítrónuberki og vanillu. Í 145 g skál eru um 210 kkal, 5 g af próteini og 37 g af kolvetnum, þar af um 22 g af sykrum. Ef sykurinn er minnkaður niður í 80 g sparast um 20 kkal í hverri skál.

Magn:

Dreifing stórnæringarefna

Protein: 3.7g (11.7%)

Fat: 3g (9.5%)

Carbs: 25g (78.9%)

Grunnnæringarupplýsingar

Næringarefni	Gildi	DV
Prótein	3.7g	6.6%
Fita	3g	4.3%
Kolvetni	25g	8.3%
Einfaldar sykrur	8.75g	Áætlun
Flókin kolvetni	16.25g	Áætlun
Vatn	67g	2.7%
Hitaeiningar	144	6.4%

Sykurstuðull

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Smelltu til að sjá allan GI-listann →

Samsetning fitusýra

Fitusýra	Magn	Eining	DV
Saturated	1.7	g	8.5%
Monounsaturated	0.75	g	3.0%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	Áætlun
Omega-6	0.133	g	Áætlun
Trans	0	g	0.0%

Andoxunarefni

Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.

Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.

Efnasamband	Magn	Eining
C-vítamín	0	mg
E-vítamín	0.07	mg
Selen	5.38	mcg

Vítamín

Vítamín	Magn	Eining	DV
vitamin A	35.3	mcg	3.9%
vitamin B1	0.038	mg	3.2%
vitamin B2	0.137	mg	10.5%
vitamin B3	0.249	mg	1.6%
vitamin B6	0.041	mg	2.4%
vitamin B9	3.71	mcg	0.9%
vitamin B12	0.345	mcg	14.4%
vitamin C	0.004	mg	0.0%
vitamin D	0.081 (3 a.e.)	mcg	0.5%
vitamin E	0.072	mg	0.5%
vitamin K	0.291	mcg	0.2%

Steinefni

Steinefni	Magn	Eining	DV
calcium	104	mg	10.4%
iron	0.147	mg	0.8%
magnesium	12.4	mg	3.1%
phosphorus	88.3	mg	12.6%
potassium	130	mg	5.0%
sodium	74.2	mg	3.2%
zinc	0.485	mg	4.4%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.161	mg	7.0%
selenium	5.38	mcg	9.8%

Lífsnauðsynlegar amínósýrur

Amínósýra	Magn	Eining	DV	DIAAS
Histidín	106	mg	15.1%	156%
Ísóleusín	184	mg	13.1%	144%
Leusín	340	mg	12.5%	131%
Lýsín	269	mg	12.8%	132%
Meþíónín	130	mg	12.4%	133%
Fenýlalanín	365	mg	20.9%	209%
Þreónín	152	mg	14.5%	143%
Tryptófan	46	mg	16.4%	164%
Valín	238	mg	13.1%	140%

Bera saman við aðrar vörur

Gildi á 100 g

Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.

Svipaðar vörur

Líkastar eftir samsetningu orkuefna

Gnocchi A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Tteokbokki B

131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C

Koshari B

151 kcal 4.7g P 4.2g F 24g C

Mexíkósk hrísgrjón B

154 kcal 2.9g P 4.3g F 26g C

Ofnæmisvaldar

Mjólkurvörur

Deila þessari vöru

Uppskrift

Sjá alla uppskriftina

Eftirréttur Erfiðleikastig: Auðvelt Skammtar: 8 Samtals: 55 mín

Hráefni

Stuttkorna hvít hrísgrjón (grautargrjón) 150 g
Vatn 350 ml
Nýmjólk 1 lítri
Sykur 120 g
Kanilstöng 1
Sítrónubörkur, í breiðum strimlum af 1 sítrónu
Salt klípa
Vanilludropar 1 tsk
Malaður kanill 1/2 tsk, til að bera fram

Undirbúningur

5 mín

Eldun

50 mín

Leiðbeiningar

1
Skolið hrísgrjónin og látið þau síðan malla í vatninu með kanilstönginni, sítrónuberkinum og saltinu í 10-12 mínútur, þar til grjónin hafa nærri dregið í sig allt vatnið.
2
Hitið mjólkina þar til hún er heit en sýður ekki og bætið henni út í grjónin.
3
Látið malla án loks við vægan hita í 30-35 mínútur og hrærið oft svo grjónin festist ekki við botninn, þar til grjónin eru mjög mjúk og grauturinn rjómakenndur.
4
Hrærið sykrinum saman við og sjóðið í 5 mínútur til viðbótar, þar til grauturinn er þykkur en þó enn laus í sér.
5
Fjarlægið kanilstöngina og sítrónubörkinn og hrærið vanilludropunum saman við.
6
Skiptið í 8 skálar; grauturinn þykknar enn frekar þegar hann kólnar.
7
Stráið möluðum kanil yfir og berið fram volgan eða kaldan.