Tteokbokki
Miðlungs næringargildi
Kóreskar seigar hrísgrjónakökur soðnar í sætri og sterkri gochujang-sósu.
Tteokbokki er kóreskur götumatur úr seigum sívölum hrísgrjónakökum látnum malla í sætri og sterkri sósu úr gochujang, chiliflögum, sykri og sojasósu, yfirleitt með fiskikökum, hvítkáli, vorlauk og soðnu eggi. 340 g skammtur hefur um 445 kcal, aðallega sterkju úr hrísgrjónakökunum, með 14 g af próteini, 11 g af sykri og um 900 mg af natríum. Hvert aukalegt soðið egg bætir við um 6 g af próteini og 80 kcal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.1g | 7.3% |
| Fita | 1.9g | 2.7% |
| Kolvetni | 24g | 8.0% |
| Einfaldar sykrur | 8.4g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.4g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 69g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 131 | 5.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Áætlun |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.68 | mg |
| E-vítamín | 0.47 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 a.e.) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| Ísóleusín | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| Leusín | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| Lýsín limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| Meþíónín | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| Fenýlalanín | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| Þreónín | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| Tryptófan | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| Valín | 207 | mg | 11.4% | 101% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kóreskar sívalar hrísgrjónakökur (garaetteok) 500 g
- Kóreskar fiskikökur 150 g
- Ansjósu- og þarasoð eða vatn 600 ml
- Gochujang 3 msk.
- Kóresk chili-flögur (gochugaru) 1 msk.
- Sykur 2 msk.
- Sojasósa 1 msk.
- Hvítlaukur, pressaður 3 rif
- Hvítkál, skorið í ferninga 100 g
- Vorlaukur, skorinn í 5 cm bita 3 (60 g)
- Harðsoðin egg, afhýdd 2
Leiðbeiningar
- 1
Leggið hrísgrjónakökurnar í bleyti í volgu vatni í 10 mínútur ef þær eru harðar og skerið fiskikökurnar í þríhyrninga.
- 2
Náið soðinu upp í suðu í víðri pönnu og hrærið gochujang, chili-flögum, sykri, sojasósu og hvítlauk saman við.
- 3
Bætið hrísgrjónakökunum og hvítkálinu út í og látið malla í 8 mínútur, hrærið oft svo hrísgrjónakökurnar festist ekki við.
- 4
Bætið fiskikökunum og vorlauknum út í og látið malla í 4-5 mínútur, þar til sósan er þykk og gljáandi.
- 5
Bætið eggjunum út í og veltið þeim upp úr sósunni í 1 mínútu.
- 6
Skerið eggin til helminga og berið fram heit.