Sushi
Gott næringarsnið
Японский рис с уксусом, морепродукты или овощи.
Суши — рис с уксусной заправкой в сочетании с сырой или приготовленной рыбой, морепродуктами и овощами, иногда с нори. Даёт нежирный белок, омега-3 из рыбы и умеренные углеводы. Нигири или сашими — больше белка и меньше гликемическая нагрузка.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6g | 10.7% |
| Fita | 2g | 2.9% |
| Kolvetni | 26g | 8.7% |
| Einfaldar sykrur | 9.1g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 15.9g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 62g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 143 | 6.4% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Áætlun |
| EPA | 80 | mg | 8.9% |
| DHA | 180 | mg | 20.0% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Sushi-hrísgrjón 300 g
- Vatn 360 ml
- Hrísgrjónaedik 60 ml
- Sykur 2 tbsp
- Salt 1 tsp
- Nori-blöð 4 sheets
- Sushi-hæfur túnfiskur eða lax 150 g
- Gúrka 1/2
- Avókadó 1/2
- Sojasósa, wasabi og súrsað engifer to serve
Leiðbeiningar
- 1
Skolaðu hrísgrjónin undir köldu vatni þar til það rennur tært, sjóddu svo með vatninu þar til meyr og vatnið er uppsogað.
- 2
Hitaðu hrísgrjónaedikið með sykri og salti þar til uppleyst, blandaðu því varlega saman við heit hrísgrjónin og láttu kólna niður í stofuhita.
- 3
Skerðu fiskinn, gúrkuna og avókadóið í þunnar ræmur.
- 4
Leggðu nori-blað á bambusmottu, dreifðu þunnu jöfnu lagi af hrísgrjónum yfir og skildu eftir bera rönd við fjærbrúnina.
- 5
Raðaðu fiski og grænmeti í línu þvert yfir hrísgrjónin, rúllaðu svo þétt upp með mottunni og lokaðu beru brúninni með smá vatni.
- 6
Vættu beittan hníf og skerðu hverja rúllu í sex eða átta bita.
- 7
Berðu fram með sojasósu, wasabi og súrsuðu engiferi.