Picadillo
Miðlungs næringargildi
Rómönsk-amerísk nautahakkskássa með tómötum, kartöflum og ólífum.
Picadillo er rómönsk-amerískur hakkréttur úr nautahakki sem eldað er með lauk, grænni papriku og hvítlauk og síðan látið malla í tómatsósu með kartöfluteningum, grænum ólífum og rúsínum, eins og hann er gerður á Kúbu og víða um svæðið. 250 g skammtur inniheldur um 380 kcal, 23 g af próteini og 22 g af fitu (7 g mettaðri), ásamt um 790 mg af natríum. Með því að nota 90% magurt nautahakk minnkar fitan um það bil um fjórðung.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9g | 16.1% |
| Fita | 8.9g | 12.7% |
| Kolvetni | 9g | 3.0% |
| Einfaldar sykrur | 3.15g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 4.45g | Áætlun |
| Trefjar | 1.4g | 5.6% |
| Vatn | 71g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 152 | 6.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Áætlun |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 8.6 | mg |
| E-vítamín | 0.68 | mg |
| Selen | 7.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 a.e.) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Ísóleusín | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leusín | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lýsín | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Meþíónín | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenýlalanín | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Þreónín | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Tryptófan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valín | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautahakk (85% magurt) 700 g
- Kartöflur, afhýddar og skornar í 1 cm teninga 2 meðalstórar (400 g)
- Laukur, smátt saxaður 1 stór (180 g)
- Græn paprika, smátt söxuð 1 (150 g)
- Hvítlaukur, fínt saxaður 4 rif (16 g)
- Tómatpassata (niðursoðin) 225 g
- Grænar ólífur fylltar með papriku, skornar í tvennt 80 g
- Rúsínur 40 g
- Ólífuolía 2 msk (27 g)
- Malað broddkúmen (cumin) og þurrkað óreganó 1 tsk af hvoru
- Vatn 120 ml
- Salt og svartur pipar 1 tsk (6 g) salt, 0,5 tsk pipar
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu við meðalhita og steikið laukinn og paprikuna í 6-8 mínútur þar til þau eru mjúk, bætið síðan hvítlauknum út í og steikið í 1 mínútu.
- 2
Hækkið hitann, bætið nautahakkinu út í og steikið í 6-8 mínútur þar til það hefur brúnast, og brjótið það í sundur með skeið á meðan.
- 3
Hrærið broddkúmeninu, óreganóinu, saltinu og piparnum saman við, síðan tómatpassötunni og vatninu.
- 4
Bætið kartöflunum út í, setjið lok á og látið malla í 12 mínútur.
- 5
Bætið ólífunum og rúsínunum út í og látið malla án loks í 8-10 mínútur til viðbótar, hrærið öðru hverju, þar til kartöflurnar eru meyrar og mestallur vökvinn hefur soðið niður.
- 6
Smakkið til, bætið við salti eftir þörfum og berið fram heitt með hvítum hrísgrjónum, svörtum baunum eða steiktum matarbönunum.