Steikt tófú
Miðlungs næringargildi
Indónesískt djúpsteikt stíft tófú með dýfu úr sætri sojasósu og chilí.
Tahu goreng er indónesískt stíft tófú sem er lagt í saltpækil með hvítlauk, kóríander og túrmeriki, djúpsteikt þar til það er stökkt að utan og mjúkt að innan og borið fram með kecap manis blönduðu skalottlauk og bird's eye-chilíaldinum. Fjórir bitar með ídýfunni (130 g) innihalda um 200 kcal, 12 g af próteini og 13 g af fitu; sæta sojaídýfan gefur um 8 g af sykri og helminginn af 640 mg af natríum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9.3g | 16.6% |
| Fita | 9.7g | 13.9% |
| Kolvetni | 10g | 3.3% |
| Einfaldar sykrur | 3.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.3g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 156 | 6.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.484 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.05 | mg |
| E-vítamín | 0.84 | mg |
| Selen | 9.82 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Ísóleusín | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leusín | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lýsín | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Meþíónín limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenýlalanín | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Þreónín | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Tryptófan | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Valín | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Stíft tófú 500 g
- Hvítlaukur 4 rif (16 g)
- Malað kóríander 1 tsk. (2 g)
- Malað túrmerik 1/2 tsk. (1,5 g)
- Salt 1 tsk. (6 g)
- Vatn 250 ml
- Matarolía, til djúpsteikingar 500 ml
- Kecap manis (sæt sojasósa) 3 msk. (55 g)
- Litlir rauðir chili-pipar (bird's eye) 4 (8 g)
- Skalottlaukar 2 (30 g)
Leiðbeiningar
- 1
Þerrið tófúið og skerið það í 8 þykka ferhyrninga eða 16 þríhyrninga.
- 2
Merjið hvítlaukinn með kóríandernum, túrmerikinu og saltinu í mauk og hrærið því út í vatnið í grunnu fati.
- 3
Leggið tófúið í kryddvatnið í 15–20 mínútur og snúið því einu sinni, látið síðan renna af því og þerrið með eldhúspappír.
- 4
Hitið olíuna í wok-pönnu eða djúpum potti í 180 °C.
- 5
Steikið tófúið í 2 skömmtum í 6–8 mínútur og snúið því, þar til það er gullinbrúnt og stökkt að utan; látið renna af því á eldhúspappír.
- 6
Skerið skalottlaukana og chili-piparinn í þunnar sneiðar og hrærið þeim út í kecap manis til að búa til ídýfusósu.
- 7
Berið tófúið fram heitt með sósunni til hliðar.