Músaka
Gott næringarsnið
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 9g | 12.9% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 140 | 6.2% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.575 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Eggaldin, sneidd 700 g
- Hakkað lamba- eða nautakjöt 500 g
- Laukur, saxaður 1
- Hvítlaukur, saxaður 3 cloves
- Maukaðir tómatar 400 g
- Malaður kanill 1/2 tsp
- Smjör 60 g
- Hveiti 60 g
- Mjólk 600 ml
- Eggjarauður 2
- Parmesan eða kefalotyri, rifinn 60 g
- Ólífuolía 4 tbsp
- Salt og pipar to taste
Leiðbeiningar
- 1
Saltaðu eggaldinsneiðarnar, láttu standa í 20 mínútur, þerraðu, penslaðu með ólífuolíu og bakaðu við 200C þar til mjúkar og gylltar.
- 2
Mýktu laukinn og hvítlaukinn í olíu, brúnaðu kjötið, bættu svo tómötum, kanil, salti og pipar við og láttu malla í 20 mínútur þar til þykkt.
- 3
Fyrir béchamel-sósuna, bræddu smjörið, þeyttu hveitinu saman við, bættu mjólkinni smám saman við og eldaðu þar til þykkt, hrærðu svo eggjarauðunum og helmingnum af ostinum saman við utan hita.
- 4
Raðaðu helmingnum af eggaldinunum í eldfast mót, dreifðu kjötsósunni yfir og settu svo afganginn af eggaldinunum ofan á.
- 5
Helltu béchamel jafnt yfir toppinn og stráðu afganginum af ostinum yfir.
- 6
Bakaðu við 180C í 40 til 45 mínútur þar til toppurinn er stífur og djúpgylltur.
- 7
Láttu hvíla í að minnsta kosti 20 mínútur svo það haldi lögun sinni, skerðu svo í ferninga og berðu fram.