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Pastel horneado de Asia Central relleno de cordero picado y cebolla.

Sopa georgiana de ternera con arroz, nueces, salsa de ciruela tkemali y hierbas aromáticas.

Guiso polaco de chucrut y col con cerdo, kielbasa y panceta.

Pan plano sin levadura de harina de trigo integral cocinado en una plancha sin grasa.

Pan plano de trigo integral en capas cocinado a la plancha con ghee.

Pan inflado de trigo integral frito en abundante aceite, originario de la India.

Curry punyabí de alubias rojas en una salsa especiada de cebolla y tomate.

Gachas indias preparadas en una sola olla con arroz y dal de mungo partido, con ghee.

Pastelitos al vapor del sur de la India hechos con una masa fermentada de arroz y urad dal.

Guiso del sur de la India de toor dal y verduras, acidulado con tamarindo.

Gachas de sémola del sur de la India cocinadas con verduras y especias.

Arroz aplanado indio con cebolla, cacahuetes, cúrcuma y limón.

Arroz basmati cocido con verduras, ghee y especias enteras.

Sabzi indio de verduras variadas cocinado con cebolla, tomate y especias.

Curry indio de huevos duros en una salsa especiada de cebolla y tomate.

Curry de Kerala de carite cocido a fuego lento en leche de coco con tamarindo.

Pollo paquistaní cocinado en un karahi con tomates, jengibre y chile.

Curry pakistaní de carne picada de ternera o de carnero con guisantes, cebolla y tomate.

Plato callejero de Bombay a base de verduras especiadas machacadas, servido con panecillos untados con mantequilla.

Acompañamiento indio de yogur de leche entera con pepino rallado y comino.

Postre indio de bolitas fritas de leche en polvo empapadas en almíbar.

Té negro indio hervido con leche, azúcar, jengibre y cardamomo.

Bebida batida india de mango maduro, yogur, leche y cardamomo.

Pan plano etíope esponjoso de masa madre elaborado con harina de teff fermentada.