Lassi de mango
Valor nutricional moderado
Bebida batida india de mango maduro, yogur, leche y cardamomo.
El lassi de mango es una bebida india fría de mango maduro triturado con yogur natural de leche entera, un poco de leche, azúcar, cardamomo molido y hielo. Un vaso de 250 g tiene unas 165 kcal, 5 g de proteína, 4,5 g de grasa y 26 g de azúcar, de los cuales unos 9 g son azúcar añadido y el resto procede del mango y de la leche. Los mangos Alphonso o Kesar, muy dulces, a menudo no necesitan nada de azúcar añadido.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2g | 3.6% |
| Grasa | 1.8g | 2.6% |
| Carbohidratos | 11g | 3.7% |
| Azúcares simples | 3.85g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 6.65g | Estimación |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Agua | 85g | 3.4% |
| Calorías | 65 | 2.9% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 0.5 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.2 | mg |
| Vitamina E | 0.33 | mg |
| Selenio | 1.59 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.6 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 0.262 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 17.5 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.205 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 12.2 | mg | 13.6% |
| vitamin D | 0.052 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66.2 | mg | 6.6% |
| iron | 0.084 | mg | 0.5% |
| magnesium | 9.49 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 52.7 | mg | 7.5% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 24.4 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.036 | mg | 1.6% |
| selenium | 1.59 | mcg | 2.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 164% |
| Isoleucina | 97 | mg | 6.9% | 149% |
| Leucina | 176 | mg | 6.4% | 133% |
| Lisina | 157 | mg | 7.5% | 150% |
| Metionina | 64 | mg | 6.1% | 128% |
| Fenilalanina | 191 | mg | 10.9% | 214% |
| Treonina | 80 | mg | 7.6% | 147% |
| Triptófano | 25 | mg | 8.9% | 174% |
| Valina | 122 | mg | 6.7% | 140% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Mangos maduros (Alphonso o Kesar), pelados y troceados 2 medianos (350 g de pulpa)
- Yogur natural entero (dahi), frío 400 g
- Leche entera fría 150 ml
- Azúcar 3 cda. (38 g)
- Cardamomo molido 1/4 cdta.
- Cubitos de hielo 6 (120 g)
Instrucciones
- 1
Pela los mangos, separa la pulpa de los huesos y córtala en trozos grandes.
- 2
Pon en la batidora el mango, el yogur, la leche, el azúcar y la mayor parte del cardamomo.
- 3
Bate a velocidad alta durante 1 minuto, hasta que quede completamente homogéneo.
- 4
Prueba y añade un poco más de azúcar si los mangos no son muy dulces; después vuelve a batir unos segundos.
- 5
Añade los cubitos de hielo y bate durante 20-30 segundos, hasta que el lassi esté frío y espumoso.
- 6
Vierte en 4 vasos altos y sirve de inmediato, espolvoreado con el cardamomo restante.