Lassi de mango

Ingredientes

• Mangos maduros (Alphonso o Kesar), pelados y troceados 2 medianos (350 g de pulpa)
• Yogur natural entero (dahi), frío 400 g
• Leche entera fría 150 ml
• Azúcar 3 cda. (38 g)
• Cardamomo molido 1/4 cdta.
• Cubitos de hielo 6 (120 g)

Instrucciones

1. 1

   Pela los mangos, separa la pulpa de los huesos y córtala en trozos grandes.

2. 2

   Pon en la batidora el mango, el yogur, la leche, el azúcar y la mayor parte del cardamomo.

3. 3

   Bate a velocidad alta durante 1 minuto, hasta que quede completamente homogéneo.

4. 4

   Prueba y añade un poco más de azúcar si los mangos no son muy dulces; después vuelve a batir unos segundos.

5. 5

   Añade los cubitos de hielo y bate durante 20-30 segundos, hasta que el lassi esté frío y espumoso.

6. 6

   Vierte en 4 vasos altos y sirve de inmediato, espolvoreado con el cardamomo restante.