База продуктів

Нігерійські смажені у фритюрі оладки з очищеної від шкірки та подрібненої в блендері вігни «чорне око».

Нігерійський пудинг, приготований на пару, з подрібненої чорноокої квасолі, перцю та олії.

Скибочки стиглого плантана, обсмажені в неглибокому шарі олії до карамелізації.

Східноафриканські смажені трикутники з тіста з кокосовим молоком і кардамоном.

Єгипетська страва з рису, сочевиці та макаронів із томатним соусом і смаженою цибулею.

Єгипетські тушковані боби фава, розім'яті з олією, лимоном, часником і зирою.

Марокканський томатний суп із сочевицею, нутом, бараниною та зеленню.

Марокканський кус-кус, приготований на пару, під рагу з овочів і нуту.

Латиноамериканський рис, обсмажений із чорною квасолею, цибулею та болгарським перцем.

Бразильська квасоля, тушкована у власному бульйоні з беконом, цибулею та часником.

Мексиканська квасоля пінто, зварена до м'якості, а потім розім'ята та обсмажена на смальці.

Мексиканський рис, спершу обсмажений, а потім зварений у томатному пюре та курячому бульйоні.

Мексиканське кукурудзяне тісто маса зі смальцем, начинене свининою в соусі з червоного чилі та приготоване на парі.

Мексиканський суп зі свининою та нікстамалізованою кукурудзою в бульйоні з червоного чилі, зі свіжими добавками для подачі.

Чипси з тортильї, тушковані в червоній сальсі, з кремою та сиром зверху.

Мексиканська кукурудза в качані, приготована на грилі, з майонезом, сиром котиха та чилі.

Курка в соусі моле поблано, мексиканському соусі з чилі, горіхів і шоколаду.

Латиноамериканська тушкована страва з яловичого фаршу з томатами, картоплею та оливками.

Сальвадорські кукурудзяні коржі з начинкою з квасолі та сиру, з капустяним салатом.

Курка, тушкована з рисом, софріто, зеленим горошком і приправою з аннато.

Перуанська страва з яловичини, цибулі та помідорів, швидко обсмажених на сильному вогні, з картоплею фрі, що подається на рисі.

Бразильські запечені сирні булочки з тапіокового крохмалю, яєць і сиру.

Бразильське борошно з маніоки, підсмажене на вершковому маслі з хрустким беконом і цибулею.

Бразильські крокети у формі краплі з подрібненої курки, паніровані та смажені.