Akara
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Nigérijské placky z olúpanej, rozmixovanej čiernookej fazule vyprážané v oleji.
272 kcal 11g protein 14g fat 26g carbs
Moi moi
Dobrý výživový profil: vyvážené makroživiny, obsahuje esenciálne vitamíny/minerály, minimálne spracovanie, celkovo zdravé. Príklady: celozrnné potraviny, chudé mäso, ovocie, zelenina.
Nigérijský puding varený v pare z rozmixovanej fazule čierne oko, paprík a oleja.
144 kcal 6.9g protein 6.3g fat 16g carbs
Vyprážané plantajny
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Plátky zrelého zeleninového banánu opekané na malom množstve oleja do karamelizácie.
217 kcal 1.5g protein 8.9g fat 37g carbs
Mandazi
Obmedzený výživový prínos: vysoký obsah kalórií, cukru alebo nezdravých tukov. Konzumujte len striedmo. Môže obsahovať niektoré živiny, ale celkový vplyv na zdravie je minimálny alebo negatívny.
Východoafrické vyprážané trojuholníky z cesta s kokosovým mliekom a kardamómom.
411 kcal 6.7g protein 21g fat 50g carbs
Košari
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Egyptská ryža, šošovica a cestoviny s paradajkovou omáčkou a opraženou cibuľou.
151 kcal 4.7g protein 4.2g fat 24g carbs
Ful medames
Výnimočná výživová hodnota: vysoký obsah bielkovín (>20 g na 100 g), bohaté na vitamíny a minerály, nízky podiel spracovaných zložiek, preukázané zdravotné prínosy. Príklady: losos, quinoa, listová zelenina, orechy.
Egyptský dusený bôb roztlačený s olejom, citrónom, cesnakom a rímskou rascou.
126 kcal 7.1g protein 4.1g fat 16g carbs
Harira
Dobrý výživový profil: vyvážené makroživiny, obsahuje esenciálne vitamíny/minerály, minimálne spracovanie, celkovo zdravé. Príklady: celozrnné potraviny, chudé mäso, ovocie, zelenina.
Marocká paradajková polievka so šošovicou, cícerom, jahňacím mäsom a bylinkami.
75 kcal 4.6g protein 1.8g fat 11g carbs
Zeleninový kuskus
Dobrý výživový profil: vyvážené makroživiny, obsahuje esenciálne vitamíny/minerály, minimálne spracovanie, celkovo zdravé. Príklady: celozrnné potraviny, chudé mäso, ovocie, zelenina.
Marocký kuskus pripravený na pare pod ragú zo zeleniny a cíceru.
98 kcal 3g protein 1.9g fat 17g carbs
Ryža s fazuľou
Dobrý výživový profil: vyvážené makroživiny, obsahuje esenciálne vitamíny/minerály, minimálne spracovanie, celkovo zdravé. Príklady: celozrnné potraviny, chudé mäso, ovocie, zelenina.
Latinskoamerická ryža opražená s čiernou fazuľou, cibuľou a paprikou.
136 kcal 4.4g protein 3.3g fat 22g carbs
Fazuľový guláš
Výnimočná výživová hodnota: vysoký obsah bielkovín (>20 g na 100 g), bohaté na vitamíny a minerály, nízky podiel spracovaných zložiek, preukázané zdravotné prínosy. Príklady: losos, quinoa, listová zelenina, orechy.
Brazílska fazuľa dusená vo vlastnom vývare so slaninou, cibuľou a cesnakom.
88 kcal 4.5g protein 2.4g fat 12g carbs
Frijoles refritos
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Mexická fazuľa pinto uvarená do mäkka, potom roztlačená a opražená na bravčovej masti.
164 kcal 7.4g protein 5.1g fat 22g carbs
Mexická ryža
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Mexická ryža najprv opražená, potom uvarená v paradajkovom pretlaku a kuracom vývare.
154 kcal 2.9g protein 4.3g fat 26g carbs
Tamales
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Mexické kukuričné cesto masa s bravčovou masťou, plnené bravčovým mäsom s červeným čili a varené na pare.
229 kcal 7.4g protein 14g fat 18g carbs
Pozole
Dobrý výživový profil: vyvážené makroživiny, obsahuje esenciálne vitamíny/minerály, minimálne spracovanie, celkovo zdravé. Príklady: celozrnné potraviny, chudé mäso, ovocie, zelenina.
Mexická polievka z bravčového mäsa a nixtamalizovanej kukurice vo vývare z červeného chilli, s čerstvými doplnkami navrch.
58 kcal 4g protein 2.7g fat 4.5g carbs
Málo sacharidovMálo kalórií
Chilaquiles
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Tortillové čipsy dusené v červenej salse, navrchu s cremou a syrom.
155 kcal 3.8g protein 8.6g fat 17g carbs
Elote
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Mexická grilovaná kukurica na klase s majonézou, syrom cotija a čili.
166 kcal 4.9g protein 10g fat 17g carbs
Kurací mole
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Kuracie mäso v mole poblano, mexickej omáčke z čili papričiek, orechov a čokolády.
190 kcal 10g protein 13g fat 9.7g carbs
Veľa bielkovínMálo sacharidov
Picadillo
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Latinskoamerická zmes z mletého hovädzieho mäsa s paradajkami, zemiakmi a olivami.
152 kcal 9g protein 8.9g fat 9g carbs
Pupusas
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Salvádorské kukuričné placky plnené fazuľou a syrom, s kapustovým šalátom.
137 kcal 5.1g protein 4.7g fat 19g carbs
Arroz con pollo
Dobrý výživový profil: vyvážené makroživiny, obsahuje esenciálne vitamíny/minerály, minimálne spracovanie, celkovo zdravé. Príklady: celozrnné potraviny, chudé mäso, ovocie, zelenina.
Kuracie mäso dusené s ryžou, sofritom, hráškom a koreninou z annatta.
152 kcal 8.5g protein 6.3g fat 15g carbs
Lomo saltado
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Peruánske restované hovädzie mäso s cibuľou a paradajkami, s hranolčekmi, podávané na ryži.
156 kcal 7.1g protein 6.6g fat 17g carbs
Pão de queijo
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Brazílske pečené syrové žemličky z tapiokového škrobu, vajec a syra.
347 kcal 7.7g protein 16g fat 42g carbs
Farofa
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Brazílska manioková múka opražená na masle s chrumkavou slaninou a cibuľou.
400 kcal 5.1g protein 18g fat 55g carbs
Coxinha
Stredná výživová hodnota: obsahuje niektoré prospešné živiny, no môže obsahovať pridané cukry, sodík alebo spracované zložky. V primeranom množstve môže byť súčasťou vyváženej stravy.
Brazílske krokety v tvare kvapky z natrhaného kuracieho mäsa, obaľované a vyprážané.
255 kcal 10g protein 15g fat 20g carbs