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Beignets nigérians frits à base de niébé décortiqué et mixé.

Pudding nigérian cuit à la vapeur à base de haricots à œil noir mixés, de poivrons et d'huile.

Tranches de banane plantain mûre poêlées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

Triangles de pâte frite d'Afrique de l'Est au lait de coco et à la cardamome.

Riz, lentilles et pâtes à l'égyptienne avec une sauce tomate et des oignons frits.

Fèves mijotées égyptiennes écrasées avec de l'huile, du citron, de l'ail et du cumin.

Soupe marocaine à la tomate avec des lentilles, des pois chiches, de l'agneau et des herbes aromatiques.

Couscous marocain cuit à la vapeur, nappé d'un ragoût de légumes et de pois chiches.

Riz latino-américain sauté avec des haricots noirs, de l'oignon et du poivron.

Haricots à la brésilienne mijotés dans leur bouillon avec du lard, de l'oignon et de l'ail.

Haricots pinto mexicains cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasés et frits dans du saindoux.

Riz mexicain revenu, puis cuit dans de la purée de tomate et du bouillon de poulet.

Masa de maïs mexicaine au saindoux, farcie de porc au piment rouge et cuite à la vapeur.

Soupe mexicaine au porc et au maïs hominy dans un bouillon au piment rouge, avec des garnitures fraîches.

Chips de tortilla mijotées dans une salsa rouge, garnies de crème et de fromage.

Épi de maïs grillé mexicain avec mayonnaise, cotija et piment.

Poulet au mole poblano, une sauce mexicaine au piment, aux fruits à coque et au chocolat.

Hachis latino-américain de bœuf haché à la tomate, aux pommes de terre et aux olives.

Galettes de maïs salvadoriennes farcies de haricots et de fromage, avec une salade de chou.

Poulet mijoté avec du riz, du sofrito, des petits pois et un assaisonnement au roucou.

Sauté péruvien de bœuf, d'oignon et de tomate avec des frites, servi sur du riz.

Petits pains au fromage brésiliens cuits au four, à base de fécule de tapioca, d'œufs et de fromage.

Farine de manioc brésilienne grillée au beurre avec du lard croustillant et de l'oignon.

Croquettes brésiliennes en forme de goutte à base de poulet effiloché, panées et frites.