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Galettes de pomme de terre râpée et d'oignon, poêlées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Khatchapouri adjarien : barque de pain au fromage géorgien garnie d'œuf et de beurre.

Raviolis géorgiens torsadés, à la farce de viande épicée et juteuse.

Manti d'Asie centrale, raviolis vapeur farcis à l'agneau ou au bœuf et à l'oignon.

Chaussons frits en demi-lune, farcis à la viande hachée et à l'oignon.

Poivrons farcis à la viande et au riz, mijotés dans une sauce tomate.

Nouilles étirées à la main d'Asie centrale, avec une sauce au bœuf et légumes.

Fettuccine dans une sauce au beurre, à la crème et au parmesan.

Pâtes au pesto de basilic, pignons de pin, parmesan et huile d'olive.

Gnocchis de pomme de terre italiens à la sauce tomate et basilic, avec parmesan.

Pâtes fraîches farcies à la ricotta et aux épinards, en sauce tomate.

Penne all'arrabbiata, sauce épicée à la tomate, à l'ail, au piment et à l'huile d'olive.

Escalope de poulet panée cuite au four avec sauce tomate et mozzarella.

Pain grillé frotté à l'ail, garni de tomate et de basilic.

Tortilla espagnole épaisse, aux œufs, pommes de terre et oignon cuits lentement.

Patatas bravas, dés de pomme de terre frits à la sauce tomate épicée et à l'aïoli.

Bœuf braisé au vin rouge avec lardons, champignons et petits oignons.

Poulet entier assaisonné et rôti au four jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

Poulet ou bœuf rôti à la broche, roulé dans un pain plat avec sauce à l'ail.

Brochettes grecques grillées de porc ou de poulet, au citron et à l'origan.

Trempette levantine d'aubergine grillée au tahini, citron et ail.

Poulet marocain braisé aux épices, citron confit et olives.

Tourte grecque aux épinards, à la feta et aux herbes, cuite entre des feuilles de pâte phyllo.

Brochettes ou boulettes grillées d'agneau et de bœuf hachés épicés.