Akara
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Nigerijski duboko prženi uštipci od oguljenog, izmiksanog crnookog graha.
272 kcal 11g protein 14g fat 26g carbs
Moi moi
Dobar nutritivni profil: uravnoteženi makronutrijenti, sadrži esencijalne vitamine/minerale, minimalno prerađeno, općenito zdravo. Primjeri: cjelovite žitarice, nemasno meso, voće, povrće.
Nigerijski puding kuhan na pari od usitnjenog crnookog graha, paprike i ulja.
144 kcal 6.9g protein 6.3g fat 16g carbs
Prženi plantaini
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Ploške zrelog plantaina pržene na malo ulja dok se ne karameliziraju.
217 kcal 1.5g protein 8.9g fat 37g carbs
Mandazi
Ograničena nutritivna korist: visok udio kalorija, šećera ili nezdravih masti. Treba ga konzumirati u malim količinama. Može sadržavati neke nutrijente, ali ukupan utjecaj na zdravlje je minimalan ili negativan.
Istočnoafrički prženi trokuti od tijesta s kokosovim mlijekom i kardamomom.
411 kcal 6.7g protein 21g fat 50g carbs
Košari
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Egipatska riža, leća i tjestenina s umakom od rajčice i prženim lukom.
151 kcal 4.7g protein 4.2g fat 24g carbs
Ful medames
Iznimna nutritivna vrijednost: visok udio proteina (>20 g na 100 g), bogato vitaminima i mineralima, s malo prerađenih sastojaka, dokazane zdravstvene koristi. Primjeri: losos, kvinoja, lisnato povrće, orašasti plodovi.
Egipatski pirjani bob zgnječen s uljem, limunom, češnjakom i kuminom.
126 kcal 7.1g protein 4.1g fat 16g carbs
Harira
Dobar nutritivni profil: uravnoteženi makronutrijenti, sadrži esencijalne vitamine/minerale, minimalno prerađeno, općenito zdravo. Primjeri: cjelovite žitarice, nemasno meso, voće, povrće.
Marokanska juha od rajčice s lećom, slanutkom, janjetinom i začinskim biljem.
75 kcal 4.6g protein 1.8g fat 11g carbs
Kus-kus s povrćem
Dobar nutritivni profil: uravnoteženi makronutrijenti, sadrži esencijalne vitamine/minerale, minimalno prerađeno, općenito zdravo. Primjeri: cjelovite žitarice, nemasno meso, voće, povrće.
Marokanski kuskus kuhan na pari, poslužen pod varivom od povrća i slanutka.
98 kcal 3g protein 1.9g fat 17g carbs
Riža s grahom
Dobar nutritivni profil: uravnoteženi makronutrijenti, sadrži esencijalne vitamine/minerale, minimalno prerađeno, općenito zdravo. Primjeri: cjelovite žitarice, nemasno meso, voće, povrće.
Latinoamerička riža pržena s crnim grahom, lukom i paprikom.
136 kcal 4.4g protein 3.3g fat 22g carbs
Varivo od graha
Iznimna nutritivna vrijednost: visok udio proteina (>20 g na 100 g), bogato vitaminima i mineralima, s malo prerađenih sastojaka, dokazane zdravstvene koristi. Primjeri: losos, kvinoja, lisnato povrće, orašasti plodovi.
Brazilski grah pirjan u vlastitoj juhi sa slaninom, lukom i češnjakom.
88 kcal 4.5g protein 2.4g fat 12g carbs
Prepečeni grah
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Meksički pinto grah kuhan do mekoće, zatim zgnječen i pržen na svinjskoj masti.
164 kcal 7.4g protein 5.1g fat 22g carbs
Meksička riža
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Meksička riža najprije pržena, a zatim kuhana u pireu od rajčice i pilećem temeljcu.
154 kcal 2.9g protein 4.3g fat 26g carbs
Tamales
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Meksička kukuruzna masa sa svinjskom mašću, punjena svinjetinom u crvenom čiliju i kuhana na pari.
229 kcal 7.4g protein 14g fat 18g carbs
Pozole
Dobar nutritivni profil: uravnoteženi makronutrijenti, sadrži esencijalne vitamine/minerale, minimalno prerađeno, općenito zdravo. Primjeri: cjelovite žitarice, nemasno meso, voće, povrće.
Meksička juha od svinjetine i nikstamaliziranog kukuruza u temeljcu od crvenog čilija, sa svježim dodacima.
58 kcal 4g protein 2.7g fat 4.5g carbs
Malo ugljikohidrataNiskokalorično
Chilaquiles
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Čips od tortilja lagano kuhan u crvenoj salsi, preliven kremom i sirom.
155 kcal 3.8g protein 8.6g fat 17g carbs
Elote
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Meksički kukuruz u klipu s roštilja s majonezom, sirom cotija i čilijem.
166 kcal 4.9g protein 10g fat 17g carbs
Pileći mole
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Piletina u umaku mole poblano, meksičkom umaku od čilija, orašastih plodova i čokolade.
190 kcal 10g protein 13g fat 9.7g carbs
Bogato bjelančevinamaMalo ugljikohidrata
Picadillo
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Latinoameričko prženo jelo od mljevene govedine s rajčicom, krumpirom i maslinama.
152 kcal 9g protein 8.9g fat 9g carbs
Pupusas
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Salvadorske kukuruzne pogačice punjene grahom i sirom, sa salatom od kupusa.
137 kcal 5.1g protein 4.7g fat 19g carbs
Arroz con pollo
Dobar nutritivni profil: uravnoteženi makronutrijenti, sadrži esencijalne vitamine/minerale, minimalno prerađeno, općenito zdravo. Primjeri: cjelovite žitarice, nemasno meso, voće, povrće.
Piletina pirjana s rižom, sofritom, graškom i začinom od anata.
152 kcal 8.5g protein 6.3g fat 15g carbs
Lomo saltado
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Peruanska brzo pržena govedina s lukom i rajčicom i pomfritom, poslužena na riži.
156 kcal 7.1g protein 6.6g fat 17g carbs
Pão de queijo
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Brazilska pečena peciva od tapiokina škroba, jaja i sira.
347 kcal 7.7g protein 16g fat 42g carbs
Farofa
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Brazilsko brašno od manioke tostirano na maslacu s hrskavom slaninom i lukom.
400 kcal 5.1g protein 18g fat 55g carbs
Coxinha
Umjerena nutritivna vrijednost: sadrži neke korisne nutrijente, ali može sadržavati dodane šećere, natrij ili prerađene sastojke. Može biti dio uravnotežene prehrane u umjerenim količinama.
Brazilski kroketi u obliku kapi od usitnjene piletine, pohani i prženi.
255 kcal 10g protein 15g fat 20g carbs