Elote
Umjerena nutritivna vrijednost
Meksički kukuruz u klipu s roštilja s majonezom, sirom cotija i čilijem.
Elote je meksički ulični kukuruz: cijeli klipovi pečeni na roštilju dok ne pougljene, premazani majonezom i meksičkim vrhnjem crema, uvaljani u slani sir cotija i posuti čilijem u prahu, uz limetu koja se iscijedi po njima. Jedan klip, oko 160 g zrna i dodataka, ima oko 265 kcal, 16 g masti (5 g zasićenih) i 4 g vlakana. Ako se koristi samo crema ili pola količine majoneze, masti je primjetno manje.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.9g | 8.8% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljikohidrati | 17g | 5.7% |
| Jednostavni šećeri | 5.95g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.75g | Procjena |
| Vlakna | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 166 | 7.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Procjena |
| Omega-6 | 2.611 | g | Procjena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.99 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 2.61 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Izoleucin | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leucin | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizin limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalanin | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Kukuruz u klipu, očišćen od listova 4 klipa (oko 500 g zrna)
- Majoneza 3 žlice (42 g)
- Meksička crema ili kiselo vrhnje 2 žlice (30 g)
- Sir cotija, sitno izmrvljen 60 g
- Čili u prahu (ancho ili piquin) 1 žličica (2 g)
- Limeta 1, narezana na kriške
- Svježi korijander, sitno nasjeckan 2 žlice (2 g)
Upute
- 1
Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jaku vatru, oko 220 °C.
- 2
Pecite kukuruz na roštilju 10-12 minuta, okrećući ga svakih nekoliko minuta, dok zrna ne omekšaju i mjestimično ne pougljene.
- 3
U maloj zdjeli pomiješajte majonezu i cremu, a cotiju rasporedite po tanjuru.
- 4
Dok je kukuruz još vruć, svaki klip sa svih strana premažite majoneznom smjesom.
- 5
Uvaljajte klipove u cotiju, pritišćući da se sir primi, i pospite ih čilijem u prahu i korijanderom.
- 6
Odmah poslužite s kriškama limete za iscjeđivanje soka preko kukuruza.