Španjolska tortilja
Dobar nutritivni profil
Gusta španjolska tortilja od jaja, polagano pirjanog krumpira i luka.
Španjolska omleta, poznata i kao španjolska tortilja, gusta je omleta od narezanog krumpira i luka polako kuhanih na maslinovom ulju, ocijeđenih, pomiješanih s umućenim jajima, oblikovanih u tavi i prevrnutih. Komad od 170 g sadrži oko 270 kcal, 9 g bjelančevina, 15 g masti, uglavnom iz maslinovog ulja, i 24 g ugljikohidrata iz krumpira. Komad uz salatu od rajčice čini lagani ručak.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.2g | 9.3% |
| Masti | 9.1g | 13.0% |
| Ugljikohidrati | 14g | 4.7% |
| Jednostavni šećeri | 4.9g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 7.4g | Procjena |
| Vlakna | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 157 | 7.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Procjena |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 9.62 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Izoleucin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lizin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenilalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Krumpir čvrstog mesa 800 g
- Luk 1 veliki (200 g)
- Maslinovo ulje 250 ml
- Jaja 6 velikih
- Sol 1 žličica
- Crni papar po ukusu
Upute
- 1
Ogulite krumpir i narežite ga na kriške debljine oko 3 mm; luk tanko narežite i oboje pomiješajte s polovicom soli.
- 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s neljepljivim slojem promjera 24 cm na srednjoj vatri, dodajte krumpir i luk te ih polako pecite 20-25 minuta, povremeno okrećući, dok ne omekšaju, ali ne porumene.
- 3
Ocijedite ih u cjediljku postavljenom iznad zdjele, sačuvajte ulje i ostavite ih da se hlade 5 minuta.
- 4
Umutite jaja s ostatkom soli i malo papra u velikoj zdjeli, umiješajte krumpir i luk te ostavite 10 minuta.
- 5
Zagrijte 1 žlicu sačuvanog ulja u tavi na srednjoj vatri, uspite smjesu i pecite 5-6 minuta, protresajući tavu, dok donja strana ne postane čvrsta i zlatna.
- 6
Stavite ravan tanjur preko tave, okrenite tortilju na njega, vratite je klizanjem u tavu i pecite još 3-4 minute.
- 7
Ostavite je da odstoji 5 minuta i poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi, narezanu na kriške.