Arroz con pollo
Dobar nutritivni profil
Piletina pirjana s rižom, sofritom, graškom i začinom od anata.
Arroz con pollo je latinoameričko jelo iz jednog lonca od piletine s kostima koja se najprije zapeče, a zatim krčka s rižom u temeljcu, umaku od rajčice, luku, paprici, češnjaku i začinu od anata, a završava se graškom i svježim korijanderom. Tanjur od 400 g ima oko 610 kcal, 34 g proteina i 25 g masti, većinom iz pileće kože, te oko 1270 mg natrija. Uklanjanje kože prije kuhanja smanjuje masti otprilike upola.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8.5g | 15.2% |
| Masti | 6.3g | 9.0% |
| Ugljikohidrati | 15g | 5.0% |
| Jednostavni šećeri | 5.25g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.95g | Procjena |
| Vlakna | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 152 | 6.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Procjena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.66 | mg |
| Vitamin E | 0.32 | mg |
| Selen | 10.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Izoleucin | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Leucin | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Lizin | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Metionin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Fenilalanin | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Treonin | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Valin | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci i batci, s kosti i kožom 1,4 kg (oko 1 kg jestivog dijela)
- Bijela riža dugog zrna 400 g
- Pileći temeljac 900 ml
- Luk, sitno nasjeckan 1 veliki (150 g)
- Zelena paprika, narezana na kockice 1 srednja (130 g)
- Češnjak, sitno nasjeckan 4 češnja (16 g)
- Umak od rajčice iz konzerve 120 g
- Grašak, smrznuti 150 g
- Maslinovo ulje 2 žlice
- Začinska mješavina sazón s anatom 1 vrećica (5 g)
- Mljeveni kumin i sušeni origano po 1 žličica
- Sol 1 žličica (6 g)
- Svježi korijandar, nasjeckan 1/4 šalice (4 g)
Upute
- 1
Posušite komade piletine papirnatim ubrusom i začinite ih polovicom soli, kuminom i origanom.
- 2
Zagrijte maslinovo ulje u širokom teškom loncu na srednje jakoj vatri i zapecite piletinu kožom prema dolje 6 minuta, zatim je okrenite i zapecite drugu stranu 3 minute; ostavite sa strane.
- 3
Smanjite vatru na srednju, u masnoću u loncu dodajte luk, papriku i češnjak te pirjajte 6 minuta dok ne omekšaju.
- 4
Umiješajte umak od rajčice i sazón, zatim dodajte rižu i miješajte 2 minute kako bi svako zrno bilo obloženo.
- 5
Ulijte pileći temeljac, dodajte preostalu sol, zakuhajte i vratite piletinu u rižu, kožom prema gore.
- 6
Čvrsto poklopite, smanjite vatru na laganu i kuhajte 25 minuta, zatim pospite grašak po vrhu, ponovno poklopite i kuhajte još 5 minuta.
- 7
Maknite lonac s vatre, ostavite ga poklopljenog da odstoji 10 minuta, rastresite rižu vilicom i prije posluživanja pospite korijandrom.