Tacos s ribom
Dobar nutritivni profil
Tacosi s ribom u tijestu ili na žaru.
Fish tacos su male kukuruzne tortilje punjene bijelom ribom pripremljenom u tijestu i prženom ili na žaru, salatom od sjeckanog kupusa, limetom i kremastim umakom poput creme ili chipotle majoneze — stil karakterističan za Baja Californiju. Bogati su proteinima, s umjerenom količinom masti i nešto vlakana iz kukuruznih tortilja i kupusa. Riba na žaru umjesto one u tijestu i prženoj u ulju drži nižu razinu masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 10g | 17.9% |
| Masti | 7g | 10.0% |
| Ugljikohidrati | 16g | 5.3% |
| Jednostavni šećeri | 5.6g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.4g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 155 | 6.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Procjena |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Procjena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.9 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selen | 18.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Izoleucin | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leucin | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lizin | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Metionin | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Fenilalanin | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Treonin | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Triptofan | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valin | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Fileti bijele ribe (bakalar ili tilapija) 500 g
- Kukuruzne tortilje 8 malih
- Zeleni kupus, sitno naribani 200 g
- Kiselo vrhnje 80 g
- Majoneza 2 žlice
- Limeta 2
- Čili u prahu 1 žličica
- Mljeveni kumin 1 žličica
- Češnjak u prahu 1/2 žličice
- Svježi korijandar, nasjeckan 3 žlice
- Maslinovo ulje 2 žlice
- Sol i papar po ukusu
Upute
- 1
Umutite kiselo vrhnje, majonezu, sok pola limete i prstohvat soli u glatku kremu; ohladite do posluživanja.
- 2
Pomiješajte naribani kupus s malo limete i prstohvatom soli da lagano omekša.
- 3
Osušite ribu, natrljajte maslinovim uljem, zatim začinite čilijem u prahu, kuminom, češnjakom u prahu, solju i paprom.
- 4
Zapecite ribu u vrućoj tavi 3 do 4 minute sa svake strane dok ne postane neprozirna i lagano pocrni, zatim je razlomite na komade.
- 5
Zagrijte tortilje u suhoj tavi dok ne postanu mekane i savitljive.
- 6
Napunite svaku tortilju ribom, na vrh stavite kupus, prelijte kremom od limete i pospite korijandrom.
- 7
Poslužite s dodatnim kriškama limete sa strane.