Picadillo
Umjerena nutritivna vrijednost
Latinoameričko prženo jelo od mljevene govedine s rajčicom, krumpirom i maslinama.
Picadillo je latinoameričko jelo od mljevene govedine kuhane s lukom, zelenom paprikom i češnjakom, a zatim pirjane u umaku od rajčice s kockicama krumpira, zelenim maslinama i grožđicama, kako se priprema na Kubi i diljem regije. Porcija od 250 g ima oko 380 kcal, 23 g proteina i 22 g masti (7 g zasićenih), uz oko 790 mg natrija. Korištenjem govedine s 90 % nemasnog mesa udio masti smanjuje se za otprilike četvrtinu.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 9g | 16.1% |
| Masti | 8.9g | 12.7% |
| Ugljikohidrati | 9g | 3.0% |
| Jednostavni šećeri | 3.15g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.45g | Procjena |
| Vlakna | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 152 | 6.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Procjena |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.6 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 7.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Izoleucin | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leucin | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizin | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metionin | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanin | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonin | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Mljevena govedina (85 % nemasnog mesa) 700 g
- Krumpir, oguljen i narezan na kockice od 1 cm 2 srednja (400 g)
- Luk, sitno nasjeckan 1 veliki (180 g)
- Zelena paprika, sitno nasjeckana 1 (150 g)
- Češnjak, sitno nasjeckan 4 češnja (16 g)
- Umak od rajčice iz konzerve 225 g
- Zelene masline punjene crvenom paprikom, prepolovljene 80 g
- Grožđice 40 g
- Maslinovo ulje 2 žlice (27 g)
- Mljeveni kumin i sušeni origano po 1 žličica
- Voda 120 ml
- Sol i crni papar 1 žličica (6 g) soli, 0,5 žličice papra
Upute
- 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i pirjajte luk i papriku 6-8 minuta dok ne omekšaju, zatim dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu.
- 2
Pojačajte vatru, dodajte mljevenu govedinu i pecite je 6-8 minuta, razbijajući je žlicom, dok ne porumeni.
- 3
Umiješajte kumin, origano, sol i papar, a zatim umak od rajčice i vodu.
- 4
Dodajte krumpir, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 12 minuta.
- 5
Dodajte masline i grožđice i kuhajte bez poklopca na laganoj vatri još 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša i dok većina tekućine ne ispari.
- 6
Kušajte, po potrebi dosolite i poslužite vruće s bijelom rižom, crnim grahom ili prženim plantainima (bananama za kuhanje).