সামসা
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
কুচানো ভেড়ার মাংস ও পেঁয়াজের পুর ভরা মধ্য এশীয় বেক করা পেস্ট্রি।
293 kcal 10g protein 16g fat 27g carbs
খারচো
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
ভাত, আখরোট, টকেমালি বরইয়ের সস ও ভেষজ দিয়ে তৈরি জর্জীয় গরুর মাংসের স্যুপ।
90 kcal 4.2g protein 6.3g fat 4.5g carbs
বিগোস
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
শূকরের মাংস, কিলবাসা ও বেকনসহ সাওয়ারক্রাউট ও বাঁধাকপির পোলিশ স্টু।
131 kcal 6.2g protein 8.9g fat 7g carbs
চাপাটি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
চর্বি ছাড়া তাওয়ায় সেঁকা খামিরবিহীন আটার চ্যাপ্টা রুটি।
245 kcal 9.5g protein 1.8g fat 52g carbs
পরোটা
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
ঘি দিয়ে তাওয়ায় সেঁকা স্তরযুক্ত আটার রুটি।
329 kcal 8.4g protein 15g fat 45g carbs
পুরি
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা: ক্যালোরি, চিনি বা অস্বাস্থ্যকর চর্বিতে উচ্চ। পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। কিছু পুষ্টি থাকতে পারে তবে স্বাস্থ্যের ওপর সামগ্রিক প্রভাব সামান্য বা নেতিবাচক।
ভারতের ডুবো তেলে ভাজা ফোলানো আটার রুটি।
354 kcal 8.7g protein 16g fat 48g carbs
রাজমা
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
মশলাদার পেঁয়াজ-টমেটোর গ্রেভিতে লাল রাজমা দিয়ে তৈরি পাঞ্জাবি তরকারি।
106 kcal 4.8g protein 3.4g fat 15g carbs
খিচুড়ি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
ঘি দিয়ে চাল ও ভাঙা মুগ ডালের এক হাঁড়িতে রান্না করা ভারতীয় জাউ।
97 kcal 3.4g protein 2.4g fat 16g carbs
ইডলি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
গাঁজানো চাল ও বিউলির ডালের গোলা দিয়ে তৈরি ভাপে সেদ্ধ দক্ষিণ ভারতীয় পিঠা।
151 kcal 4.9g protein 0.7g fat 31g carbs
সাম্বার
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ: উচ্চ প্রোটিন (প্রতি ১০০ গ্রামে >২০ গ্রাম), ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ, প্রক্রিয়াজাত উপাদান কম, প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা। উদাহরণ: স্যামন, কিনোয়া, শাকসবজি, বাদাম।
তেঁতুল দিয়ে টক করা অড়হর ডাল ও সবজির দক্ষিণ ভারতীয় স্টু।
63 kcal 2.6g protein 2g fat 9.6g carbs
উপমা
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
সবজি ও মশলা দিয়ে রান্না করা সুজির দক্ষিণ ভারতীয় জাউ।
117 kcal 3.2g protein 4.3g fat 17g carbs
চিঁড়ে
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
পেঁয়াজ, চিনাবাদাম, হলুদ ও লেবু দিয়ে তৈরি ভারতীয় চিড়া।
194 kcal 4.2g protein 7.4g fat 28g carbs
সবজি পোলাও
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
সবজি, ঘি ও গোটা মশলা দিয়ে রান্না করা বাসমতী চাল।
122 kcal 2.4g protein 3.1g fat 21g carbs
সবজির তরকারি
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ: উচ্চ প্রোটিন (প্রতি ১০০ গ্রামে >২০ গ্রাম), ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ, প্রক্রিয়াজাত উপাদান কম, প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা। উদাহরণ: স্যামন, কিনোয়া, শাকসবজি, বাদাম।
পেঁয়াজ, টমেটো ও মশলা দিয়ে রান্না করা ভারতীয় মিশ্র সবজির তরকারি।
85 kcal 2.1g protein 4.2g fat 11g carbs
ডিমের কারি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
মসলাদার পেঁয়াজ-টমেটোর ঝোলে শক্ত সেদ্ধ ডিমের ভারতীয় কারি।
112 kcal 5.5g protein 8g fat 4.9g carbs
মাছের কারি
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
নারকেলের দুধে তেঁতুল দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা সুরমা মাছের কেরালার কারি।
130 kcal 8.2g protein 9.1g fat 4.9g carbs
চিকেন কড়াই
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
টমেটো, আদা ও মরিচ দিয়ে কড়াইতে রান্না করা পাকিস্তানি মুরগি।
189 kcal 18g protein 11g fat 4.4g carbs
উচ্চ প্রোটিনকম কার্বোহাইড্রেট
কিমা
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
মটরশুঁটি, পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে গরু বা খাসির কিমার পাকিস্তানি তরকারি।
192 kcal 11g protein 13g fat 7.1g carbs
উচ্চ প্রোটিনকম কার্বোহাইড্রেট
পাও ভাজি
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
মাখন মাখানো বানের সঙ্গে মশলাদার চটকানো সবজির মুম্বাইয়ের স্ট্রিট ফুড।
128 kcal 3.5g protein 4.9g fat 18g carbs
রায়তা
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
পূর্ণ ননিযুক্ত দুধের দইয়ের সঙ্গে কোরানো শসা ও জিরা দিয়ে তৈরি ভারতীয় পার্শ্ব পদ।
48 kcal 2.7g protein 2.3g fat 4.6g carbs
কম কার্বোহাইড্রেটকম ক্যালোরি
গুলাব জামুন
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা: ক্যালোরি, চিনি বা অস্বাস্থ্যকর চর্বিতে উচ্চ। পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। কিছু পুষ্টি থাকতে পারে তবে স্বাস্থ্যের ওপর সামগ্রিক প্রভাব সামান্য বা নেতিবাচক।
চিনির সিরায় ভেজানো গুঁড়ো দুধের ভাজা গোল্লা দিয়ে তৈরি ভারতীয় মিষ্টান্ন।
313 kcal 6.9g protein 14g fat 42g carbs
মসলা চা
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
দুধ, চিনি, আদা ও এলাচ দিয়ে ফোটানো ভারতীয় কালো চা।
53 kcal 1.8g protein 1.9g fat 7.5g carbs
কম কার্বোহাইড্রেটকম ক্যালোরি
ম্যাঙ্গো লাচ্ছি
মাঝারি পুষ্টিগুণ: কিছু উপকারী পুষ্টি রয়েছে তবে বাড়তি চিনি, সোডিয়াম বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকতে পারে। পরিমিতভাবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে।
পাকা আম, দই, দুধ ও এলাচ ব্লেন্ড করে তৈরি ভারতীয় পানীয়।
65 kcal 2g protein 1.8g fat 11g carbs
ইনজেরা
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল: সুষম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রয়োজনীয় ভিটামিন/খনিজ রয়েছে, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ: গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস, ফল, সবজি।
গাঁজানো টেফ আটা দিয়ে তৈরি ইথিওপীয় স্পঞ্জের মতো টক খামিরের চ্যাপ্টা রুটি।
155 kcal 5.5g protein 1.2g fat 30g carbs