ম্যাঙ্গো লাচ্ছি
মাঝারি পুষ্টিগুণ
পাকা আম, দই, দুধ ও এলাচ ব্লেন্ড করে তৈরি ভারতীয় পানীয়।
ম্যাঙ্গো লাসি একটি ঠান্ডা ভারতীয় পানীয়। পাকা আমের সঙ্গে সাধারণ ফুল-ক্রিম দুধের দই, সামান্য দুধ, চিনি, এলাচ গুঁড়ো ও বরফ ব্লেন্ড করে এটি তৈরি হয়। ২৫০ গ্রামের একটি গ্লাসে প্রায় ১৬৫ কিলোক্যালরি, ৫ গ্রাম প্রোটিন, ৪.৫ গ্রাম চর্বি এবং ২৬ গ্রাম চিনি থাকে। এই চিনির প্রায় ৯ গ্রাম যোগ করা চিনি, বাকিটা আসে আম ও দুধ থেকে। খুব মিষ্টি আলফানসো বা কেশর আমে প্রায়ই একেবারেই চিনি যোগ করার দরকার হয় না।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 2g | 3.6% |
| চর্বি | 1.8g | 2.6% |
| শর্করা | 11g | 3.7% |
| সরল শর্করা | 3.85g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 6.65g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.5g | 2.0% |
| পানি | 85g | 3.4% |
| ক্যালোরি | 65 | 2.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 0.5 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.063 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 12.2 | mg |
| ভিটামিন E | 0.33 | mg |
| সেলেনিয়াম | 1.59 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.6 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 0.262 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 17.5 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.205 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 12.2 | mg | 13.6% |
| vitamin D | 0.052 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66.2 | mg | 6.6% |
| iron | 0.084 | mg | 0.5% |
| magnesium | 9.49 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 52.7 | mg | 7.5% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 24.4 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.036 | mg | 1.6% |
| selenium | 1.59 | mcg | 2.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 57 | mg | 8.1% | 164% |
| আইসোলিউসিন | 97 | mg | 6.9% | 149% |
| লিউসিন | 176 | mg | 6.4% | 133% |
| লাইসিন | 157 | mg | 7.5% | 150% |
| মেথিওনিন | 64 | mg | 6.1% | 128% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 191 | mg | 10.9% | 214% |
| থ্রিওনিন | 80 | mg | 7.6% | 147% |
| ট্রিপটোফ্যান | 25 | mg | 8.9% | 174% |
| ভ্যালিন | 122 | mg | 6.7% | 140% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- পাকা আম (আলফানসো বা কেশর), খোসা ছাড়িয়ে কুচানো 2টি মাঝারি (350 গ্রাম শাঁস)
- ঠান্ডা টক দই (ফুল-ক্রিম দুধের) 400 গ্রাম
- ঠান্ডা ফুল-ক্রিম দুধ 150 মিলি
- চিনি 3 টেবিল চামচ (38 গ্রাম)
- এলাচ গুঁড়ো 1/4 চা চামচ
- বরফের টুকরো 6টি (120 গ্রাম)
নির্দেশাবলী
- 1
আমের খোসা ছাড়ান, আঁটি থেকে শাঁস কেটে আলাদা করুন এবং মোটা করে কুচিয়ে নিন।
- 2
আম, দই, দুধ, চিনি ও বেশিরভাগ এলাচ গুঁড়ো ব্লেন্ডারে দিন।
- 3
উচ্চ গতিতে 1 মিনিট ব্লেন্ড করুন, যতক্ষণ না পুরোপুরি মসৃণ হয়।
- 4
চেখে দেখুন এবং আম খুব মিষ্টি না হলে আরেকটু চিনি দিন, তারপর আবার কয়েক সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন।
- 5
বরফের টুকরো দিয়ে 20-30 সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন, যতক্ষণ না লস্যি ঠান্ডা ও ফেনাযুক্ত হয়।
- 6
4টি লম্বা গ্লাসে ঢালুন এবং বাকি এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।