Самса
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Среднеазиатская печёная выпечка с начинкой из рубленой баранины и лука.
293 kcal 10g protein 16g fat 27g carbs
Харчо
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Грузинский суп харчо из говядины с рисом, грецкими орехами, соусом ткемали и зеленью.
90 kcal 4.2g protein 6.3g fat 4.5g carbs
Бигос
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Польское рагу из квашеной и свежей капусты со свининой, колбасой и беконом.
131 kcal 6.2g protein 8.9g fat 7g carbs
Чапати
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Бездрожжевая лепёшка из цельнозерновой пшеничной муки, приготовленная на сухой сковороде без жира.
245 kcal 9.5g protein 1.8g fat 52g carbs
Паратха
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Слоёная лепёшка из цельнозерновой муки, приготовленная на сковороде с топлёным маслом.
329 kcal 8.4g protein 15g fat 45g carbs
Пури
Ограниченная польза: много калорий, сахара или вредных жиров. Употреблять следует умеренно. Есть некоторые нутриенты, но общее влияние на здоровье минимально или негативно.
Индийский вздутый хлеб из цельнозерновой пшеничной муки, обжаренный во фритюре.
354 kcal 8.7g protein 16g fat 48g carbs
Раджма
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Пенджабское карри из красной фасоли в пряной луково-томатной подливе.
106 kcal 4.8g protein 3.4g fat 15g carbs
Кичри
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Индийская каша из рисa и дробленого маша, приготовленная в одной кастрюле с гхи.
97 kcal 3.4g protein 2.4g fat 16g carbs
Идли
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Приготовленные на пару южноиндийские лепёшки из ферментированного теста риса и урад-дала.
151 kcal 4.9g protein 0.7g fat 31g carbs
Самбар
Исключительная пищевая ценность: высокое содержание белка (>20 г на 100 г), богат витаминами и минералами, минимум обработки, доказанная польза для здоровья. Примеры: лосось, киноа, листовая зелень, орехи.
Южноиндийское рагу из дала тур и овощей с кислинкой тамаринда.
63 kcal 2.6g protein 2g fat 9.6g carbs
Упма
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Южноиндийская каша из манной крупы, приготовленная с овощами и специями.
117 kcal 3.2g protein 4.3g fat 17g carbs
Пойха
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Индийский плющеный рис с луком, арахисом, куркумой и лимоном.
194 kcal 4.2g protein 7.4g fat 28g carbs
Овощной пулао
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Рис басмати, приготовленный с овощами, гхи и цельными специями.
122 kcal 2.4g protein 3.1g fat 21g carbs
Овощное карри
Исключительная пищевая ценность: высокое содержание белка (>20 г на 100 г), богат витаминами и минералами, минимум обработки, доказанная польза для здоровья. Примеры: лосось, киноа, листовая зелень, орехи.
Индийское овощное рагу сабджи, приготовленное с луком, помидорами и специями.
85 kcal 2.1g protein 4.2g fat 11g carbs
Карри с яйцом
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Индийское карри из яиц вкрутую в пряной луково-томатной подливе.
112 kcal 5.5g protein 8g fat 4.9g carbs
Рыбное карри
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Керальское карри из королевской макрели, тушённой в кокосовом молоке с тамариндом.
130 kcal 8.2g protein 9.1g fat 4.9g carbs
Курица карахи
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Пакистанская курица, приготовленная в карахи с помидорами, имбирём и чили.
189 kcal 18g protein 11g fat 4.4g carbs
Много белкаМало углеводов
Кима
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Пакистанское карри из фарша говядины или баранины с горошком, луком и томатом.
192 kcal 11g protein 13g fat 7.1g carbs
Много белкаМало углеводов
Пав Бхаджи
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Уличное блюдо из Мумбаи — пряное овощное пюре с булочками, обжаренными в масле.
128 kcal 3.5g protein 4.9g fat 18g carbs
Райта
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Индийский гарнир из цельномолочного йогурта с тёртым огурцом и тмином.
48 kcal 2.7g protein 2.3g fat 4.6g carbs
Мало углеводовНизкокалорийный
Гулаб джамун
Ограниченная польза: много калорий, сахара или вредных жиров. Употреблять следует умеренно. Есть некоторые нутриенты, но общее влияние на здоровье минимально или негативно.
Индийский десерт из жареных шариков сухого молока, пропитанных сахарным сиропом.
313 kcal 6.9g protein 14g fat 42g carbs
Масала чай
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Индийский чёрный чай, отваренный с молоком, сахаром, имбирём и кардамоном.
53 kcal 1.8g protein 1.9g fat 7.5g carbs
Мало углеводовНизкокалорийный
Манговый ласси
Умеренная пищевая ценность: есть полезные нутриенты, но возможны добавленный сахар, натрий или обработанные ингредиенты. Может быть частью сбалансированного рациона в умеренных количествах.
Индийский взбитый напиток из спелого манго, йогурта, молока и кардамона.
65 kcal 2g protein 1.8g fat 11g carbs
Ынджера
Хороший пищевой профиль: сбалансированные макронутриенты, содержит необходимые витамины и минералы, минимальная обработка, в целом полезен. Примеры: цельные злаки, постное мясо, фрукты, овощи.
Эфиопская губчатая кислая лепёшка на закваске из ферментированной муки теффа.
155 kcal 5.5g protein 1.2g fat 30g carbs