Trứng ốp la cuộn
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Trứng tráng có nhân.
Trứng ốp lết là trứng đánh tan được chiên nhanh với bơ trong chảo, sau đó gập lại bao quanh nhân như phô mai, giăm bông, nấm, rau bina hoặc ớt chuông. Món này giàu protein và rất ít carbohydrate, chất béo chủ yếu đến từ lòng đỏ trứng, phô mai và bơ. Cho thêm rau thay vì phô mai giúp tăng thêm khối lượng và chất xơ mà không tốn nhiều calo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Chất béo | 12g | 17.1% |
| Carb | 1g | 0.3% |
| Đường đơn | 0.35g | Ước tính |
| Carb phức | 0.65g | Ước tính |
| Nước | 72g | 2.9% |
| Calo | 154 | 6.8% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.27 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 4.05 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Ước tính |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.41 | mg |
| Vitamin E | 0.8 | mg |
| Selen | 27.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 152 | mcg | 16.9% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 0.477 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.132 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.698 | mcg | 29.1% |
| vitamin C | 0.411 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.34 (54 IU) | mcg | 8.9% |
| vitamin E | 0.795 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 0.808 | mcg | 0.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 140 | mg | 14.0% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.56 | mg | 14.2% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.123 | mg | 5.3% |
| selenium | 27.2 | mcg | 49.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 279 | mg | 39.9% | 152% |
| Isoleucine | 544 | mg | 38.9% | 158% |
| Leucine | 889 | mg | 32.6% | 127% |
| Lysine | 724 | mg | 34.5% | 132% |
| Methionine | 464 | mg | 44.2% | 176% |
| Phenylalanine | 952 | mg | 54.4% | 203% |
| Threonine | 466 | mg | 44.4% | 163% |
| Tryptophan | 162 | mg | 57.9% | 214% |
| Valine | 673 | mg | 37.0% | 147% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Trứng gà 3
- Phô mai cheddar, bào sợi 30 g
- Giăm bông hoặc rau củ, thái hạt lựu 40 g
- Bơ 10 g
- Sữa 1 thìa canh
- Muối và tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Đánh trứng với sữa, muối và tiêu cho vừa hòa quyện.
- 2
Đun chảy bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa, xoay chảo cho phủ đều.
- 3
Đổ trứng vào và để hơi đông, rồi nhẹ nhàng đẩy mép vào giữa, nghiêng chảo cho trứng sống chảy xuống dưới.
- 4
Khi bề mặt còn hơi mềm, rải giăm bông hoặc rau củ và phô mai lên một nửa.
- 5
Gập trứng lại phủ lên nhân và nấu thêm vài giây.
- 6
Trượt ra đĩa và dùng ngay.