Thịt viên
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Thịt viên tẩm gia vị sốt cà chua hoặc kem.
Thịt viên là thịt bò, thịt lợn xay hoặc hỗn hợp cả hai đã nêm gia vị, kết dính bằng vụn bánh mì, trứng và thường có thêm phô mai parmesan, áp chảo rồi ninh trong sốt cà chua hoặc sốt kem. Món này chứa nhiều protein, lượng chất béo chủ yếu phụ thuộc vào loại thịt; vụn bánh mì và nước sốt bổ sung thêm carbohydrate. Dùng thịt nạc và sốt cà chua thay vì sốt kem giúp giảm chất béo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Chất béo | 10g | 14.3% |
| Carb | 8g | 2.7% |
| Đường đơn | 2.8g | Ước tính |
| Carb phức | 5.2g | Ước tính |
| Nước | 67g | 2.7% |
| Calo | 165 | 7.3% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Ước tính |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Isoleucine | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucine | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lysine | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Methionine | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Phenylalanine | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Threonine | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Tryptophan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valine | 638 | mg | 35.1% | 120% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Thịt bò và heo xay 500 g
- Vụn bánh mì 60 g
- Sữa 60 ml
- Trứng gà 1
- Phô mai Parmesan bào 40 g
- Tép tỏi, băm nhỏ 2
- Mùi tây tươi, thái nhỏ 2 thìa canh
- Cà chua thái nhỏ 400 g
- Hành tây, thái nhỏ 1
- Dầu ô liu 2 thìa canh
- Muối và tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Ngâm vụn bánh mì trong sữa vài phút, rồi trộn với thịt xay, trứng, Parmesan, một nửa tỏi, mùi tây, muối và tiêu.
- 2
Vo hỗn hợp thành viên cỡ quả óc chó.
- 3
Rán thịt viên trong dầu ô liu cho vàng đều các mặt, rồi vớt ra.
- 4
Trong cùng chảo, xào mềm hành tây và phần tỏi còn lại, rồi cho cà chua vào đun liu riu 10 phút.
- 5
Cho thịt viên trở lại sốt, đậy nắp và đun liu riu nhẹ 15 phút cho chín.
- 6
Nêm gia vị, rắc thêm mùi tây và dùng kèm mì Ý hoặc bánh mì vỏ giòn.