Gà tikka masala
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Gà nướng trong sốt cà chua kem cay.
Gà tikka masala là những miếng thịt gà ướp sữa chua và gia vị, nướng, sau đó om trong sốt cà chua tẩm gia vị được làm giàu thêm bằng kem và bơ. Món này giàu protein và ít carbohydrate; kem và bơ bổ sung chất béo bão hòa, và sốt thường chứa một ít đường. Một phần 350 g chứa khoảng 525 kcal trước khi ăn kèm cơm hoặc bánh naan; một phần rau ăn kèm giúp cân bằng món ăn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Chất béo | 9g | 12.9% |
| Carb | 7g | 2.3% |
| Đường đơn | 2.45g | Ước tính |
| Carb phức | 4.55g | Ước tính |
| Nước | 70g | 2.8% |
| Calo | 150 | 6.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Ước tính |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Ước tính |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.31 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selen | 11.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleucine | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucine | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lysine | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Methionine | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Phenylalanine | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Threonine | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Tryptophan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valine | 615 | mg | 33.8% | 117% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Ức gà, thái miếng vuông 500 g
- Sữa chua không đường 150 g
- Bột garam masala 2 thìa cà phê
- Bột nghệ 1 thìa cà phê
- Bột thì là Ai Cập (cumin) 1 thìa cà phê
- Ớt bột paprika 1 thìa cà phê
- Tỏi, băm nhỏ 4 tép
- Gừng, bào nhuyễn 1 thìa canh
- Hành tây, thái nhỏ 1 to
- Cà chua nghiền 400 g
- Kem tươi béo 150 ml
- Bơ 30 g
- Muối vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Trộn sữa chua với một nửa tỏi, gừng và 1 thìa cà phê garam masala, cho gà vào ướp ít nhất 30 phút.
- 2
Xiên hoặc dàn gà ra rồi nướng vỉ hoặc nướng lò cho xém cạnh và vừa chín, sau đó để riêng.
- 3
Đun chảy bơ, xào hành tây cho mềm, rồi cho phần tỏi gừng còn lại và tất cả gia vị bột vào phi cho thơm.
- 4
Cho cà chua nghiền vào đun liu riu 10 đến 12 phút cho sệt và có màu đỏ đậm.
- 5
Xay nhuyễn sốt nếu thích, rồi cho lại vào chảo và cho kem tươi vào.
- 6
Cho gà nướng vào đun liu riu nhẹ 5 phút cho ngấm sốt và nóng đều.
- 7
Nêm muối, hoàn thiện với một nhúm garam masala, và dùng kèm cơm hoặc bánh naan.